historia de la gastronomía

Recientemente asistimos al lanzamiento del libro “México: Gastronomía y Civilización”, una colaboración de GM editores con BBVA México. Se trata de una compilación extensa...

Los grandes responsables de que el bacalao noruego sea uno de los pescados más cotizados del mundo son los vikingos. Aquí te contamos más.

El renacimiento trajo consigo el ascenso de una de las familias más emblemáticas de la historia de la humanidad, los Médici. Hoy contamos la importancia de Catalina de Médici para la culinaria francesa.

A través del Siglo de Oro inglés y reinado de Elizabeth I, hablemos de las bebidas que marcaron las tierras sajonas antes que oriente las perfumara.

María Tudor, mejor conocida como Bloody Mary, inspiró uno de los grandes clásicos de la coctelería. Recorramos los caminos del pasado y descubramos los misterios detrás de esta bebida.

Una de las grandes figuras de la historia es Enrique VIII, no sólo por sus seis esposas y por inventar el soccer. En esta ocasión hablaremos de su alimentación y los excesos que la componían.

A través de distintos episodios de la historia de la humanidad, el arte a la mesa ha ido tomando diferentes formas, dependiendo mucho de las exigencias de la época; el surgimiento de la sociedad y su demostración de poderío es lo que inclina los diferentes estilos de opulencia dentro de la clase alta.

Sin duda, en algún momento, la vida nos ha dado la oportunidad de probar el famoso y delicioso envuelto de manzana austriaco: el Apfelstrudel,...

En el capítulo pasado hablamos sobre la historia del pan, cómo fue creado y el rol que ha tenido a lo largo del tiempo....

En estas épocas del año sucede un fenómeno que da la vuelta al mundo: las cenas y comidas compartidas con los seres queridos. Ya...

Casa Botran, ron premium con Denominación de Origen, genera para 2015 una alianza con Heinz Kaiser, "Mejor Mixólogo 2011" a nivel mundial por Diageo...

Los macarrones, además de deliciosos, son toda una tradición. Aparecieron por primera vez en Italia en la Edad Media, pero en el renacimiento, la...

El ecláir es un dulce de la pastelería clásica francesa, cuyo origen se remonta al siglo XIX. Según diversos historiadores gastronómicos, el ecláir fue creado por el...

Nos complace participar a ustedes que a partir de mediados del mes de marzo de 2015 el restaurante Dulce Patria servirá el menú “El...

En aras de recuperar y revalorar la cultura y las tradiciones de la ancestral gastronomía mexicana, un grupo de jóvenes emprendedores presentó Aventura Gastronómica,...