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El restaurante 7º Ostería, abrió sus puertas hace unos meses en Altavista, ofreciendo ingredientes de primera calidad, muchos de ellos importados de Italia.
El Chef...
Alex Atala, considerado como el mejor chef brasileño y propietario del premiado D.O.M., uno de los diez mejores restaurantes del mundo, compartió con el...
Interpretación: Chef Federico A. López
Receta: Chef Abdiel Cervantes
Porción: 4 personas
Fotografía: Claudio Pellettieri
INGREDIENTES
Gorditas
1 Kg de masa de maíz martajado
1/2 kilo de manteca de cerdo
Sal...
Receta: Chef Abdiel Cervantes
Interpetación de Chef Federico A. López
Fotografía: Claudio Pellettieri
Porción: 4 personas
INGREDIENTES
50 g de cebolla
3 dientes de ajo
250 g chile ancho
1 litro de...
Porciones: 12
Saúl Aguilar
Chef de Banquetes del Colegio Superior de Gastronomía
Fotografía: Claudio Pellettieri
Ingredientes
60 piezas Tejocotes
500 g piloncillo
3 piezas canela en raja
2 piezas anís estrella
1.5 litros...
Porciones: 12
Saúl Aguilar
Chef de Banquetes del Colegio Superior de Gastronomía
Fotografía: Claudio Pellettieri
Ingredientes
Pechuga de pavo
1.8 Kg Pechuga de pavo
250 g carne molida de pavo
50 g...
Porciones: 12
Saúl Aguilar
Chef de Banquetes del Colegio Superior de Gastronomía
Fotografía: Claudio Pellettieri
Ingredientes
Romeritos
2 kg Romeritos
100 g manteca
500 g pasta de mole
1 pieza chocolate en tableta
500...
Saúl Aguilar
Chef de Banquetes del Colegio Superior de Gastronomía
Fotografía: Claudio Pellettieri
Porciones: 12
Ingredientes
Ensalada de manzana
300 g Manzana amarilla
300 g manzana verde
1 litro crema ácida
200 g...