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Mousse
1. Hidratar la grenetina.
2. Calentar el puré de frambuesa, dejar hervir y agregar la grenetina; mover hasta que se disuelva bien.
3. Agregar la mezcla...
Receta de la chef Mariana Ruiz de Centro Culinario Ambrosía.
Ingredientes:
Mousse:
200 ml crema para batir
800 ml yogurt natural
400 gr azúcar
Ralladura de 1 naranja
15 g grenetina
Costra:
300...
Ligero, suave y exquisito... así presentamos el Mousse de Yogurt con Jengibre que preparó el chef Bruno Parra de Centro Culinario Ambrosía. ¡Inténtalo!
Chef Jared Reardon
Tyson México
1. Llenar una olla mediana con agua y poner en la estufa, calentar hasta alcanzar 145º F constante, utilizando un termómetro...