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Éclair

13 junio, 2016

Para la pasta choux: 1. Colocar leche, agua, sal, azúcar y mantequilla en una cacerola a fuego medio. Una vez derretida la mantequilla, agregar la...

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Mousse rápido de chocolate blanco con frambuesa

6 junio, 2016

Mousse 1. Hidratar la grenetina. 2. Calentar el puré de frambuesa, dejar hervir y agregar la grenetina; mover hasta que se disuelva bien. 3. Agregar la mezcla...

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Vinos de Postre

6 mayo, 2016

¿Sabes qué es un vino de postre? ¿Cómo se producen? ¿Los has probado? Esta vez, el sommelier Ernesto Garza de Centro Culinario Ambrosía nos...

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Mousse de yogurt y mango

2 mayo, 2016

Receta de la chef Mariana Ruiz de Centro Culinario Ambrosía. Ingredientes: Mousse: 200 ml crema para batir 800 ml yogurt natural 400 gr azúcar Ralladura de 1 naranja 15 g grenetina Costra: 300...

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Mousse de Yogurt con Jengibre

27 marzo, 2016

Ligero, suave y exquisito... así presentamos el Mousse de Yogurt con Jengibre que preparó el chef Bruno Parra de Centro Culinario Ambrosía. ¡Inténtalo!

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Peras Hojaldradas

26 marzo, 2016

¡Un gullty pleasure difícil de resistir para chicos y grandes! Las Peras Hojaldradas que presenta la chef Mariana Ruíz de Centro Culinario Ambrosía son...

ACTUALIDAD

¡Lo Mejor de la Semana!

25 marzo, 2016

Aunque esta semana fue corta para muchos, el universo gastronómico y vinícola no paró, así que acompáñame a conocer los pormenores de estos días...

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Mousse de Yogurt con jengibre

22 marzo, 2016

1. Batir la crema con el azúcar hasta que este montada. Reservar en refrigeración. 2. Rallar el jengibre y agregar el yogurt natural. Mezclar. 3. Hidratar...

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Receta Chuck Williams de Madalenas

26 febrero, 2016

Porción: 12 madalenas. Tip: Tamizar la harina o colarla, antes de medir asegura que las madalenas tengan una textura ligera. Si utilizas un molde antiadherente...

Nuestro sabor

Pan Di Bacco celebra contigo el 14 de febrero

10 febrero, 2016

Este restaurante de tradición familiar que tiene su origen en el sur de Italia desde 1920, ha seguido las técnicas de seis hermanas de...

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