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Entamalados: entre el sabor del taco y el alma del tamal

Por Ana del Castillo Un antojo muy de Colima En Tecomán, hay recetas que no se encuentran en libros, sino que se aprenden alrededor de una...

¡Tamales!

La rosca lucía plena y pura, era de buen tamaño pues toda la familia estaba reunida para la celebración, éramos 8 hambrientos seres, pero...

Sonia, tamales más allá de la tradición

El Día de la Candelaria se acerca peligrosamente y si aún no sabes de dónde vas a disfrutar tus tamales este año, acompáñanos a conocer la propuesta de Sonia.

Patas de Mula, un golpe de sabor colimense

Por Sigma Bonilla Es bien sabido que los tamales son un elemento esencial de la gastronomía mexicana y es por eso que en cada uno...

Manjares del día a día: la guajolota

Caviar, foie gras, cortes finos y gastronomía molecular… Nos encanta la alta cocina, pero no todo en la vida son platos elaborados con precios...

Calle Pujal y Antolina, un abrazo entre abuelas

Aparecen las primeras horas del día, cuando aún no sale el sol pero el cielo ya es azul. La brisa mañanera no pasa desapercibida,...

Zacatecas, hogar del tamal de birria

Como parte de la riqueza gastronómica y cultural del municipio de Villa González Ortega se encuentra el tamal de birria, acompáñanos a conocer más de este icónico platillo.

El Día de La Candelaria, fiesta religiosa con tamales

Entre las fiestas religiosas más populares y conocidas se encuentra el Día de La Candelaria, que se celebra cada año el dos de febrero...

¡Qué sabroso es vivir en México!

La Secretaría de Turismo decretó el 16 de noviembre como el día nacional de la gastronomía mexicana, un día destinado para festejar nuestra cultura, celebrar que somos mexicanos, vivir en cuerpo y espíritu nuestra comida.

El mundo de los tamales

Uno de los platillos que está en cualquier época del año, situación o estación son los tamales. Queridos e infaltables para muchos a la hora...

Día de la Candelaria, tradición y unión de dos culturas

Los ves de cerca, reposando sobre su abrigadora hoja de maíz seco; en el interior, una generosa porción de masa que te hace suspirar...

Gastronomía, la reina de los hogares mexicanos

Chére Karla: Se han pasado los días, los meses, y ya estamos en los umbrales de un año nuevo. Ya estamos en este mes de...

Fundación Herdez, rescatando el patrimonio culinario nacional

La investigación y difusión de la cultura gastronómica en nuestro país es una ardua y noble labor que procuran muchas instituciones, una de ellas...

El rito del buen comer

Chère Karla: Bueno es recibir los cariciosos rayos del Rey Sol. Y son bien recibidos si sentado en una hamaca, mirando las palmeras que bailan...

¡Lo Mejor de la Semana!

Durante estos días hemos propuesto, recorrido y conocido diversos lugares y productos. En esta primera semana de febrero, nuestro top 3 de tamales salió...
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