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Angel Venegas

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Chiles en nogada, un emblema de dos filos

11 septiembre, 2020

Su temporada ha llegado y no hay nada que los detenga, los chiles en nogada vuelven a las mesas, pero ¿qué pasa para los que no son fanáticos de este platillo? Hoy traemos una reflexión sobre este emblema culinario nacional.

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Reflexiones de cuarentena, una mirada a las máscaras del gastrónomo

2 septiembre, 2020

Como gastrónomos ¿qué papel tenemos en la cuarentena? Divaguemos en pensamientos e ideales que surgen a través de la pandemia.

ACTUALIDAD

Que esto, que lo otro: un bar virtual

14 agosto, 2020

Soluciones, siempre hay que buscarlas y ahora en plena cuarentena, un pequeño grupo de visionarios le dieron la vuelta a no poder salir por un trago.

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Isabel I, Inglaterra antes del té

7 agosto, 2020

A través del Siglo de Oro inglés y reinado de Elizabeth I, hablemos de las bebidas que marcaron las tierras sajonas antes que oriente las perfumara.

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Bloody Mary, la historia tras el cocktail

20 julio, 2020

María Tudor, mejor conocida como Bloody Mary, inspiró uno de los grandes clásicos de la coctelería. Recorramos los caminos del pasado y descubramos los misterios detrás de esta bebida.

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Enrique VIII, los banquetes de un “gran” rey

14 julio, 2020

Una de las grandes figuras de la historia es Enrique VIII, no sólo por sus seis esposas y por inventar el soccer. En esta ocasión hablaremos de su alimentación y los excesos que la componían.

ACTUALIDAD

La guerra de las rosas, una historia alimentaria

10 julio, 2020

Más allá del ornamento, las rosas han encabezado guerras y deleitado paladares. A través de la historia del emblema Tudor, conozcamos más de la versatilidad culinaria de dicha flor.

ACTUALIDAD

Entre manteles y canastas

19 junio, 2020

Una canasta, comida, un mantel a cuadros y buena compañía es todo lo que se necesita para armar un picnic. Conozcamos más de este ritual alimentario en su día.

ACTUALIDAD

El secreto de las meliponas

5 junio, 2020

Las abejas han cobrado protagonismo en los últimos años, en esta ocasión nos adentramos a los panales para descubrir los secretos de las abejas meliponas.

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Crónicas de mesa

3 junio, 2020

Uno de los aspectos menos visitados de la gastronomía es el servicio, la vida del mesero es de las más ajetreadas y menos conocidas, acompáñanos en una serie de historias para saber un poco más de este oficio.

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Gastrónomo y periodista gastronómico apasionado por la fotografía, historia y comida. Mantiene conexión con la cocina para preservar su sazón y comparte su pasión con otros. Dispuesto a ofrecer datos curiosos, referencias históricas y rarezas de la vida.

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