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Saborearte

Por un mejor periodismo gastronómico

Estimados lectores: Esta pandemia a todos nos tomó ingenuamente por sorpresa. Y digo que ingenuo fue nuestro actuar, porque a lo lejos y desde finales...

Reflexiones sobre una pandemia

Desde hace tiempo había querido escribir sobre la situación que estamos viviendo, pues en muchos artículos he observado que se lee entrelíneas un dejo...

Reflexiones de cuarentena, una mirada a las máscaras del gastrónomo

Como gastrónomos ¿qué papel tenemos en la cuarentena? Divaguemos en pensamientos e ideales que surgen a través de la pandemia.

La filosofía en los alimentos

Desde que la humanidad comenzó, los alimentos han sido los principales recursos para la creación de una sociedad, basándose en la adquisición de insumos....

Que esto, que lo otro: un bar virtual

Soluciones, siempre hay que buscarlas y ahora en plena cuarentena, un pequeño grupo de visionarios le dieron la vuelta a no poder salir por un trago.

Isabel I, Inglaterra antes del té

A través del Siglo de Oro inglés y reinado de Elizabeth I, hablemos de las bebidas que marcaron las tierras sajonas antes que oriente las perfumara.

Bloody Mary, la historia tras el cocktail

María Tudor, mejor conocida como Bloody Mary, inspiró uno de los grandes clásicos de la coctelería. Recorramos los caminos del pasado y descubramos los misterios detrás de esta bebida.

Enrique VIII, los banquetes de un “gran” rey

Una de las grandes figuras de la historia es Enrique VIII, no sólo por sus seis esposas y por inventar el soccer. En esta ocasión hablaremos de su alimentación y los excesos que la componían.

La guerra de las rosas, una historia alimentaria

Más allá del ornamento, las rosas han encabezado guerras y deleitado paladares. A través de la historia del emblema Tudor, conozcamos más de la versatilidad culinaria de dicha flor.

Entre manteles y canastas

Una canasta, comida, un mantel a cuadros y buena compañía es todo lo que se necesita para armar un picnic. Conozcamos más de este ritual alimentario en su día.

El secreto de las meliponas

Las abejas han cobrado protagonismo en los últimos años, en esta ocasión nos adentramos a los panales para descubrir los secretos de las abejas meliponas.

Crónicas de mesa

Uno de los aspectos menos visitados de la gastronomía es el servicio, la vida del mesero es de las más ajetreadas y menos conocidas, acompáñanos en una serie de historias para saber un poco más de este oficio.

#AlimentaTuCorazonMX, listado de productos

Esta iniciativa que nace con la intención de apoyar al sector acuícola de nuestro país, hoy nos comparte el listado de productos que tendrán...

La Selección, vinos con las 2B “Buenos y Baratos”

Pensando en ustedes nuestros lectores y en los sibaritas que se encuentran en casa, Sandra Fernández, reconocida sommelier mexicana y Karla Sentíes, directora de...

Denominación de Origen México: Charanda

A diferencia de varios de los destilados nacionales que orgullosamente representan a nuestro país con sabores a cactácea, la charanda es elaborada a partir de caña de azúcar y es oriunda del estado de Michoacán.
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