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Nuestro sabor

Antojo norteño

27 enero, 2015

Aceptémoslo, la ciudad de México es una de las entidades con más diversidad gastronómica del mundo. Sin embargo, a veces la comida más sencilla...

ACTUALIDAD

Tabasco representa a México en Miami

27 enero, 2015

Por segundo año consecutivo, Tabasco representó a nuestro país en el “Noveno Festival Internacional del Chocolate”, que en esta ocasión se realizó en la...

Platillos

Filete de trucha mexicana marinada

26 enero, 2015

Chef Isabela Pacheco Centro Culinario Ambrosia Fotografía: Claudio Pellettieri Porciones: 2 personas INGREDIENTES Truchas de ración 2 piezas Vinagre balsámico15 mililitros Miel de abeja 10 mililitros Aceite de oliva 45 mililitros Pimienta negra...

Platillos

Bisque de camarón mexicano

26 enero, 2015

Chef Isabela Pacheco Centro Culinario Ambrosia Fotografía: Claudio Pellettieri Porciones: 4 personas INGREDIENTES Aceite de oliva 3 cucharadas Camarón mediano 500 gramos Mantequilla 60 gramos Cebolla en cubos 70 gramos Zanahoria en rodajas...

ACTUALIDAD

Llega COME, la fiesta gastronómica de Jalisco

26 enero, 2015

COME Festival Internacional de Sabores Jalisco se llevará a cabo del 12 al 15 de febrero de 2015. Guadalajara y el municipio de Zapopan...

ACTUALIDAD

Juan Cabrera se une Al Plato

26 enero, 2015

Quinta Real Guadalajara se complace en anunciar que a partir de enero, su chef ejecutivo del restaurante Tierra Mía, Juan Cabrera, forma parte del...

Nuestro sabor

Prepara, comparte y disfruta…

14 enero, 2015

Desde hace aproximadamente un año, en la calle Plaza Villa Madrid de la colonia Roma, un horno de piedra conquistó el paladar de muchos...

Nuestro sabor

Sparkling Wines para 2015

14 enero, 2015

Nada mejor que dar inicio al 2015 acompañado de la línea Sparkling Wines de Viña Undurraga, una de las bodegas de vino chileno más...

ACTUALIDAD

Sabores Mediterráneos

13 enero, 2015

Cada comienzo de año se retoman propósitos que se dejaron en pausa o fueron olvidados por un tiempo. Enero es el mes donde se...

Nuestro sabor

7º Ostería, de Italia a tu plato

6 enero, 2015

El restaurante 7º Ostería, abrió sus puertas hace unos meses en Altavista, ofreciendo ingredientes de primera calidad, muchos de ellos importados de Italia. El Chef...

Platillos

Creaciones con cerveza de Alex Atala

6 enero, 2015

Alex Atala, considerado como el mejor chef brasileño y propietario del premiado D.O.M., uno de los diez mejores restaurantes del mundo, compartió con el...

Platillos

Gorditas Queretanas

26 diciembre, 2014

Interpretación: Chef Federico A. López Receta: Chef Abdiel Cervantes Porción: 4 personas Fotografía: Claudio Pellettieri INGREDIENTES Gorditas 1 Kg de masa de maíz martajado 1/2 kilo de manteca de cerdo Sal...

Platillos

Conejo Tapeado

26 diciembre, 2014

Receta: Chef Abdiel Cervantes Interpetación de Chef Federico A. López Fotografía: Claudio Pellettieri Porción: 4 personas INGREDIENTES 50 g de cebolla 3 dientes de ajo 250 g chile ancho 1 litro de...

Postres

En Escena: Dulce de tejocote

26 diciembre, 2014

Porciones: 12 Saúl Aguilar Chef de Banquetes del Colegio Superior de Gastronomía Fotografía: Claudio Pellettieri Ingredientes 60 piezas Tejocotes 500 g piloncillo 3 piezas canela en raja 2 piezas anís estrella 1.5 litros...

Platillos

En escena: Pechuga de pavo rellena de frutos secos y papa gratín

26 diciembre, 2014

Porciones: 12 Saúl Aguilar Chef de Banquetes del Colegio Superior de Gastronomía Fotografía: Claudio Pellettieri Ingredientes Pechuga de pavo 1.8 Kg Pechuga de pavo 250 g carne molida de pavo 50 g...

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