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Chef Isabela Pacheco
Centro Culinario Ambrosia
Fotografía: Claudio Pellettieri
1. Limpiar el calamar y cortarlo en aros.
2. Escalfar los jitomates.
3. Saltear la cebolla, agregar el...
Ron ZACAPA lanza la segunda cápsula de “Ruta Gastronómica Zacapa” a cargo de Tatiana Ortiz Monasterio, fundadora y directora del blog, “Animal Gourmet” que...
Sergio Camacho, Director de Alimentos y Bebidas de Grupo Ambrosía
Más de una década como profesional, avalan el prestigio de Sergio Camacho, un chef creativo...
Porciones: 5
INGREDIENTES
ROLLO DE CHOCOLATE
150 g de harina
150 g de cocoa
150 g de huevos
150 g azúcar
MOUSSE DE CAFÉ
250 ml de crema para batir
30 g de...
Porciones: 5
INGREDIENTES
Salmón y atún:
480 g de filete de salmón
240 g de atún fresco en cilindros
60 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Terrina:
120...
Porciones: 4
INGREDIENTES
Medallón de Foie Gras:
480 g de foie gras
Sal y pimienta al gusto
Pan de pistache:
200 g de harina
5 g de levadura
80 g de azúcar
1...