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Receta

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Postres

Macarrones rellenos de chocolate

Receta cortesía de La Bôheme Ingredientes: Casco: Almendra en polvo 250g Azúcar glass 250g Claras de huevo 180 g Azúcar refinada 250g Colorante natural rojo 5g Relleno: Ganache de chocolate Crema 250g Chocolate 250 g Preparación: 1....
Platillos

Sopa vegetariana

Receta cortesía del chef Paco Isordia Viceroy Zihuatanejo 1. Lavar y desinfectar perfectamente con yodo todos los vegetales. 2. Picar la cebolla y el ajo y...
Platillos

Tiritas de pescado

RECETA CORTESÍA DEL CHEF PACO ISORDIA VICEROY ZIHUATANEJO 1. Cortar todos los ingredientes en “tiritas”. 2. Agregar sal para sazonar un poco junto con el cilantro, la...
Platillos

Dorado a la talla

RECETA CORTESÍA DEL CHEF PACO ISORDIA VICEROY ZIHUATANEJO 1. Lavar y abrir los pescados quitar los huesos perfectamente (puede usar solo el filete) 2. Sazonar con...
Platillos

Spaghetti Cecilia

Receta de Fonda Garufa 1. Cortar el pimiento por la mitad, retirar las semillas y cortarlo en julianas. 2. Cortar el jamón en bastones de 2...
Platillos

Carpaccio de pulpo

Receta de Fonda Garufa Para cocción del pulpo: 1. Colocar una olla con agua con todos los ingredientes menos el pulpo, hasta que rompa hervor. 2. Golpear...
Platillos

Avestruz en salsa de ciruela

Receta de Fonda Garufa 1. En una cacerola a fuego medio se agrega el agua dejando un poco para disolver con la maizena, se incorpora...
Nuestro sabor

The Monkey Bar… bar para humanos

Álvaro Obregón alberga un nuevo espacio donde lo minimalista se mezcla con detalles urbanos recreando el ambiente de las mecas noctámbulas. The Monkey Bar...
ACTUALIDAD

Four Seasons renueva su dulzura

El hotel Four Seasons México D.F., en el marco de su renovación integral, anuncia la apertura de Pan Dulce, la nueva panadería de lujo...
Nuestro sabor

Alacena Bistro abre en Las Lomas

Con más de 23 años de tradición y respeto dentro del área restaurantera en México, Fonda Garufa abre su alacena al público en general...
Platillos

Deditos de pollo empanizados en amaranto con salsa de fresa

Chef Linda Cherem Electrolux Pollo Empanizado 1. Pre-calentar el horno a 180 grados por 20 min. 2. Partir en tiritas de 1x 5 cm el pollo, batir...
Cocteles

Mojito de fresa Zignum

Mezclar todos los ingredientes y decorar con hierbabuena.
Cocteles

Cherry Rose Grey Goose Original

1. Combine los primeros 5 ingredientes en odres, en un shaker con hielo. Agite. 2. Vierta en una copa martinera fría y decore con cerezas.
Cocteles

De Coctel: Mahi Tai

LIMANTOUR POLANCO Fotografía: Julio Chávez 1. Coloca un poco de hielo en el shaker. 2. Agrega el resto de los ingredientes. Tapa y agita. 3. Con ayuda de...
Platillos

En Escena: Salbute de costilla de cerdo pelón, cebolla encurtida y habanero tatemado

Chef Federico López Chef Director general de Gourmands & Gourmets / Taller Gourmet Fotografía: Claudio Pellettieri Salbute 1. Hacer una bola de masa de 30 gramos,...
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