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Reflexiones

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ACTUALIDAD

Una maravilla de la cocina

Chère Karla: Hablar de huevos en la cocina es entrar a un enorme y sabroso historial. Es hablar de la versatilidad del uso en la...
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La tradición tiene sabor

Chère Karla: Desde luego que los manteles largos, puestos para las celebraciones, están presentes en todos los hogares mexicanos. Y qué mejor ocasión de brindar, celebrar, conmemorar, que la gesta de la...
ACTUALIDAD

El rey de agosto

Chère Karla: Al observar lo que la naturaleza nos ha donado y por la historia vivida, parecería de lo más sencillo hablar sobre la Cocina Tradicional Mexicana....
ACTUALIDAD

Tiempos de reconocimiento

Chère Karla:             De cuando en vez es necesario revisar la agenda, ver el cuaderno de notas y el calendario, sí, porque la vida moderna ha impuesto...
Carlos Bracho

Honor a quien honor merece

Chère Karla: Razón tenían nuestros abuelos cuando decían que “recordar es vivir”, y que, por fortuna, en el saco de los recuerdos debían de prevalecer...
ACTUALIDAD

Cocinar con legumbres

Chére Karla Ya lo hemos dicho, pero vale la pena recordar que Cronos “El viejo padre del tiempo” no detiene su marcha milenaria, dejó pasar...
ACTUALIDAD

¡A iniciar el año con motivos gastronómicos!

Chère Karla: Ya el nuevo año vive sus primeros días y empieza a abrir el calendario y nosotros a pensar cómo poder pasar mejor los...
ACTUALIDAD

Fiestas decembrinas en familia

Chère Karla: Como el ambiente que priva en el mundo no es para guardarlo en la memoria, yo, Chère Karla, como lo sabes, trato de...
ACTUALIDAD

Octubre: otoño, arte y calabazas

Chère Karla: En este mes de octubre el otoño cubre los bosques y muchos árboles nos dicen la verdad del tiempo transcurrido al cubrir de colores...
ACTUALIDAD

«Hacer el agosto»

Chére Karla: Ya don Miguel de Cervantes lo había dicho en su novela corta: Gitanilla, en aquellos sus ayeres: “Hacer el agosto”. De esto, hoy...
ACTUALIDAD

Algo de cocina francesa

Chère Karla: Evidentemente que este mes de mayo, como lo hemos comentado en otras ocasiones, tiene los pretextos -importantes- para conmemorar, celebrar: La cocina poblana, el...
ACTUALIDAD

Recordando a mamá

Por Daniela Rodríguez  Desde que tengo uso de razón, mi mamá en todo momento ha cocinado para mis hermanos y para mí y aunque no...
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De antojo primaveral con Carlos Bracho

Chère Karla: Paseando por las calles, al cruzarme con las gentes, unas que pasean, otras que prontamente se dirigen a sus negocios, pero, veo, observo...
ACTUALIDAD

Febrero festivo

Chère Karla: Qué delicia es el tener siempre, cada mes, alguna celebración, una conmemoración histórica, cumpleaños, santos. Y si digo que es una delicia el...
ACTUALIDAD

Año nuevo con sabor italiano

Chère Karla: Año nuevo. Ha pasado la Navidad. Ahora, en este mes de enero a recibir a los Santos Reyes y que arriben con muchos regalos...
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