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1. Calentar las tortillas y servir con jamón, mozarella, jitomate y arúgula.
2. Condimentar con aceite de oliva.
Receta del chef Franco Maddalozzo
Fotografías: Claudio Pellettieri
1.- Cortar con un aro las tortillas de frijoles en círculos. Hornear hasta que queden crujientes.
2.- Formar un napoleón alternando jitomate, mozarella y kiwi...