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Redacción Editorial

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Joya de Yucatán: el arte de la jimba del pulpo maya

El pulpo maya o pulpo rojo es una de las joyas de Yucatán para el mundo, conoce su método tradicional de pesca, la "jimba".
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El pulpo maya, joya de Yucatán 

El pulpo maya o pulpo rojo es una de las joyas de Yucatán para el mundo. Un molusco que enamora a la gastronomía.
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Malwih: Un desayuno en chinampas

Malwi el nuevo proyecto dedicado a recuperar los saberes ancestrales en su chinampa Fuego vivo, con una propuesta gastronómica.
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Pórtico y Derba Matcha Café, las propuestas gastronómicas de Andaz  

En esta ocasión tuvimos la oportunidad de conocer Pórtico y Derba Matcha Café, las propuestas gastronómicas el hotel Andaz, en la Condesa.
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Amor Apache, el nuevo mezcal artesanal

Amor Apache el nuevo mezcal artesanal de San Pedro Quiatoni, con sus etiquetas: Amor Apache Espadín Joven y Amor Apache Tepeztate. 
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Azúcar, canela, almendras… dulces secretos de la bisabuela

La Dra. Patricia Luna nos comparte sobre su recetario familiar con 86 recetas, en honor al cumpleaños 90º de su madre.
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Un viaje enológico a Portugal

Por Sofía Álvarez Rodríguez Los entusiastas del vino y la gastronomía nos congregamos para disfrutar un evento único y refinado donde Portugal, fue el protagonista...
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El tequila en el arte y la literatura: Un viaje cultural

Hablemos del tequila, que más que una bebida se ha convertido en un símbolo de la cultura mexicana y ha jugado un papel importante en el cine, literatura, arte y música. En esta nota te comparto algunos ejemplos donde éste destilado tiene gran influencia.
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Descubre el nuevo menú de Santo Habanero

En esta ocasión tuvimos la oportunidad de probar el nuevo menú de Santo Habanero, ubicado en la colonia Roma Norte, en la Ciudad de México.
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La papa, el tubérculo por excelencia

Celebra el día mundial de la papa conociendo un poco sobre la historia de este mágico tubérculo que ayudó a salvar a varias civilizaciones.
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Mocktails, la tendencia de las bebidas sin alcohol

Los mocktail, virgin drink o virgin cocktail son la tendencia en la mixología para los que prefieren bebidas sin alcohol.
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Cocina italiana costera en Arcos Bosques

Por Sofía Álvarez Rodríguez Ubicado en una de las zonas más exclusivas de la Ciudad de México, Bosques de las Lomas, fuimos invitados a probar...
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Tips de cocina para todos

Conoce algunos tips que te pueden ayudar a la hora de cocinar, desde el vino como complemento, hasta salvar una salsa holandesa.
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Lavavajillas, las ventajas de tener una

Los beneficios de las lavavajillas en la industria y en la casa, y su importante papel en el ahorro de agua en la actualidad.
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De la naturaleza a tu mesa

Por Sofía Álvarez Rodríguez Hoy 17 de mayo, celebramos el Día Nacional de la Nuez, el cual no solo es un delicioso y nutritivo aperitivo,...
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Se constituye de los practicantes en turno. Todos con especialidad en gastronomía, son estudiantes o recién egresados de las universidades como el CSG o la UCSJ. Apasionados por escribir pero sobre todo por el buen comer.
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