Por Heli Galván
Chapultepec siempre nos sorprende con sus hermosos paisajes, siendo un refugio en medio de la concurrida y en todo momento ruidosa Ciudad de México. Un pequeño santuario que nos ayuda a reconectar con nosotros mismos.
Lago Algo se recibe como un centro cultural y punto de encuentro para recibir a todos los curiosos y amantes del arte, arquitectura y por supuesto, gastronomía; nuestro tema favorito.
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En este capítulo culinario te contaré mi experiencia descubriendo su propuesta basada en una gastronomía sostenible con el modelo de “la granja a la mesa” y con productores locales de: Teotihuacán, Xochimilco y la Huasteca.
Un desayuno con vista al lago
Iniciamos con una deliciosa galleta de macadamia, de la mano de la pastelería Odette, una buena opción para los amantes de los panes no muy dulces.
Para nuestro plato principal optamos por una recomendación del chef, las enfrijoladas de flor de mayo, flor de calabaza y quelites, rellenas de setas, una delicia en mi opinión.
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Y para cerrar el desayuno; un postre que nos robó el corazón, una espuma de mamey con sorbete de albahaca, pistache, y aceite de oliva, acompañado de frutos secos, un excelente maridaje para un Baileys shakeado.
Y es que, además de la comida deliciosa, la vista le da un plus, al encontrarse justo en el Lago Mayor de la Segunda Sección del Bosque de Chapultepec, y acompañado con un sin fin de obras de arte que decoran las paredes del restaurante.
Arte y gastronomía
Pero Lago Algo no es solo gastronomía, sino también arte, contando con diversas exposiciones gratuitas y talleres enfocados en expresiones artísticas como: la música, la arquitectura y el cine.
Estoy segura que será tu siguiente destino a visitar cuando te encuentres en el Bosque de Chapultepec.
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¿Dónde?
Bosque de Chapultepec, Pista El Sope S/N, Bosque de Chapultepec II Sección
Teléfono: 55 5515 9585
IG: lago_algo