Karla Sentíes

Durante la inauguración, Jaime Vásquez; Director de Operaciones de Pei Wei mencionó: “La segunda apertura de Pei Wei en México consolida la posición de liderazgo de Fast Casual1 de Alsea al ser los pioneros incursionando en el sector”, Para este restaurante se realizó una inversión de 10 millones de pesos y tiene capacidad para 110 comensales y generará 35 nuevos puestos de trabajo.

Blasón, café de altura 100% mexicano, es el mejor ingrediente para agasajar tus sentidos gracias a su exquisito sabor y agradable aroma. Su gran calidad, es resultado de un atento cuidado a lo largo de todo su proceso de producción, desde la siembra en las regiones cafetaleras más importantes de México hasta el envasado.

Katsumi Kumoto Kawasaki creador de la carta de Tori Tori, nació en Japón y estudió filosofía y letras. En ese entonces le surgió la inquietud de estudiar español, en un principio pensó en ir a España pero decidió no hacerlo debido a que el gobierno en turno era Francisco Franco, así que llegó a nuestro país, ahora también suyo, un 6 de octubre de 1966. Sorpresivamente el Dr. Kumoto tan destacado en la industria restaurantera de nuestra ciudad estudió para ser Odontólogo, profesión que ejerció exitosamente durante muchos años en México. Sin embargo su pasión por la comida nació desde muy pequeño en su país de origen y eso hizo que en a los 54 años dejara la profesión de dentista y se enfocara a la gastronomía.

ZACAPA se presentará en Londres en la ceremonia de premiación a la cuál asistirán para ser homenajeados los mejores chefs del mundo, medios de comunicación internacionales y los restauradores más influyentes del mundo. ZACAPA además festejará a los ganadores en el Almuerzo Anual de Chefs, una celebración íntima para los mejores chefs del mundo, a realizarse en los días siguientes a esta respetada ceremonia de premiación.

Receta Rosca de Reyes de Maricú Ortiz

En Diciembre pasado, Metropolitan Kitchens abrió en la colonia Polanco, su primer showroom, donde exhibe las cocinas de las distinguidas marcas Scavolini y KraftMaid, las cuales destacan por su calidad y diseño exclusivo.

Chef ejecutiva del Club de Industriales Fotografías: Claudio Pellettieri   Isabella es una apasionada de la cocina mexicana, a la que ha incorporado su conocimiento de técnicas...

Damià Deàs, gerente y enólogo de Cavas Vilarnau, estuvo en México y dirigió una cata organizada por Sabor e arte en el restaurante Amici del Hotel Sheraton.

Hace unas semanas, la empresa González Byass celebró en México los 25 años de Viñas del Vero, bodega que ha sido buque insignia de esta compañía en el mercado de vinos a nivel mundial. Para atestiguar los festejos que se llevaron a cabo, los principales funcionarios de la compañía estuvieron en nuestro país. Sabor e arte tuvo la oportunidad de conversar con Jorge Grosse, director general de González Byass, sobre la importancia de esta bodega.

Una de las regiones con mayor presencia en el mercado de vinos en nuestro país es sin lugar a dudas Rioja, por su historia y calidad que siempre la han distinguido. Víctor Pascual Artacho, presidente del Consejo Regulador de la DOC Rioja, visitó recientemente México y Sabor e arte tuvo oportunidad de conversar con él sobre lo logrado y los proyectos a futuro.

Laurent-Perrier se caracteriza por ser una marca de apasionados y para apasionados al champaña, pues su prioridad siempre ha sido y será la calidad. En los últimos 60 años, esta marca, ha contado con sólo cuatro maestros de bodega, con el objetivo de dar continuidad y consistencia al estilo de la casa.

Fundada en 1647, Bodegas Chivite es una de las dinastías productoras de vino más antiguas de España. Durante 11 generaciones, la bodega ha ido...

Por segundo año consecutivo, del 11 al 14 de octubre Tijuana fue el marco para la celebración del Baja California Culinary Fest —este festival fue reconocido en marzo durante el Tianguis Turístico de la Sectur con el premio nacional a la Diversificación del producto turístico mexicano dentro de la categoría de producto gastronómico—. Y es que la cocina de Baja California ha alcanzado un gran desarrollo de la mano de talentosos chefs como Javier Plascencia o Miguel Ángel Guerrero que han impulsado la llamada gastronomía de la BajaMed. Por ello, Baja California está en el centro de atención del mundo por ser el foco de una nueva revolución culinaria.

Fotografías: Claudio Pellettieri                 Trilogía de pasta falsa de granada rellena de mariscos Edwar A. Cupul Sandos Cancún Luxury Experience Resort   Porción: 4 Ingredientes Pasta Jugo de granada 250 mililitros, agar agar...

A lo largo de su existencia, Restaurante Montés ha efectuado diferentes proyectos para distinguirse y definirse como un lugar con identidad propia, como lo es el brunch sabatino que surgió en el primer aniversario del restaurante y el cual se ha convertido en una tradición mensual, llevando 6 hasta el momento.