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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

La Taberna del Vikingo, paraíso carnívoro al sur de la ciudad

Cuando llega el fin de semana y es momento de decidir a dónde ir a comer en familia, con los amigos o la otra...

«Un viaje al Pacífico: al encuentro con las ballenas», documentando historias de vida

Cerveza Pacífico presenta “Un viaje al Pacífico: al encuentro de las ballenas”, una mirada al extraordinario viaje de las ballenas desde Alaska hasta Baja California.

Conoce el calendario de las vendimias en Guanajuato

Como cada año la temporada de vendimias se acerca, conoce las fechas en la que podrás ser parte de este evento en los viñedos de Guanajuato.

Tequesquite: básicos de la cocina mexicana

La cocina mexicana es sin duda alguna, una de las culturas culinarias más interesantes del planeta. Sus procesos, técnicas, fusiones, expresiones e ingredientes le...

Festival de la fresa en Irapuato

La 9na. Edición del Festival de la Fresa, en el municipio de Irapuato “La Capital Mundial de las Fresas”, se realizará del 16 al 18 de julio en atractivos turísticos de la ciudad.

TASTE! Coctelería inspirada en Guanajuato

La gastronomía guanajuatense se ha convertido en un eje fundamental en las actividades turísticas del estado. Así llega Taste un reality de diseño de coctelería inspirado en el Bajío.

Izamal, un rincón amarillo en Yucatán

Izamal es considerada una de las ciudades más antiguas del Mundo Maya, incluso más antigua que Chichen Itzá y Uxmal. Hoy te compartimos más de su historia.

Las Mujeres del Maíz, protectoras de la tradición

Las Mujeres del Maíz, rescatan y transmiten el legado de la cocina tradicional del estado, con la ayuda de la investigadora culinaria Maru Toledo.

Coma Pizza, ¡una pizza desde Detroit hasta tu mesa!

Existe en Polanco una propuesta de pizzas al estilo Detroit, donde el pan focaccia es el estelar acompañado de ingredientes clásicos y otros un...

La cruda (felicidad) verdad en el ámbito profesional de la cocina

Hace unas semanas salió a la luz y al público general una noticia que causó conmoción en el ámbito gastronómico y restaurantero. A todos...

Recorriendo Guanajuato: la ruta de la cajeta

Los caminos de Guanajuato regresan a nuestras páginas, hoy hablaremos de la ciudad de Celaya y de una de las rutas gastronómicas que la llena de dulzor, la ruta de la cajeta.

Chicatanas, pilar de la gastronomía oaxaqueña

Estos insectos comestibles se recolectan de forma sustentable, sólo durante una temporada al año, cuando se registran las primeras lluvias más intensas en los municipios oaxaqueños, principalmente de la región Costa.

Nunca es tarde para festejar a papá

Chère Karla: Estos meses en que la Pandemia ha azotado a una buena parte de la humanidad, y aparte del cuidado que muchas personas han tenido...

El sazón de un padre

Muchas veces hablamos del sazón de mamá o de la abuela, pero ¿qué hay de los talentos culinarios paternos? Su día se acerca y aprovecho para rescatar algunos de los secretos que me ha dejado mi padre.

El café perfecto para papá

Hoy te compartimos 5 consejos para prepararle el café a papá, como todo un barista profesional.
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