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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

Le Dîner en Blanc, ¿puedes guardar el secreto?

Imagina por un momento que abordas un autobús repleto de personas vestidas completamente de blanco, todos llevan consigo comida, copas y todo lo necesario...

Goût de France, amor a la gastronomía

De montañas y ríos; de climas variados, veranos calientes e inviernos suaves; de euros con fragancia y perfumes a euros; de región a región...

Rational, la cocina del futuro

Desde el inicio de la humanidad el hombre ha tenido la necesidad de comunicarse, los primeros pobladores del mundo lo hacían por medio de...

Don Melchor 2015 se corona como el mejor cabernet sauvignon

Para aquellos amantes del vino esta noticia les alegrará el día, ya que se ha dado a conocer cuál es el vino chileno con...

Fundación Herdez presenta: El Cacao, Alimento divino

El cacao es uno de los mejores regalos provenientes de la época prehispánica. Fue moneda, alimento y bebida; hoy es culto y gloria. En Mesoamérica...

Celebra el Año Nuevo Chino en The Peninsula Tokyo

El Año Nuevo Chino se celebra a nivel mundial con mucha espiritualidad y bajo las normas tradicionales de una fascinante cultura milenaria. Desde el...

La segunda temporada de «Mi Cocina» con José Ramón Castillo

Todo amante de la comida en algún punto de su vida desea cocinar el platillo que más le gusta o alguno que probó en...

Eduardo Da Silva, una creación con tequila

La parte dulce de Millesime 2017 estuvo a cargo, en su mayoría, por el chef Eduardo Da Silva, quien es un referente de la...

Millesime 2017, gastronomía sustentable

La séptima edición de Millesime, Earth: Gastronomía Sustentable, presentó en cada rincón de este evento (el cual reúne a una buena parte de la...

Día de la Candelaria, tradición y unión de dos culturas

Los ves de cerca, reposando sobre su abrigadora hoja de maíz seco; en el interior, una generosa porción de masa que te hace suspirar...

Paul Bocuse, chef de chefs

El sábado 20 de enero de 2018 murió Paul Bocuse a solo unos días de poder celebrar su cumpleaños nímero noventa y dos, un...

Cocina saludablemente con Le Creuset

Lo mejor que podemos hacer por nuestra salud es comer saludablemente. A la hora de cocinar es importante buscar métodos de coción que sean...

Ardente nos presenta su auténtica pizza napoletana

¿Comerías una pizza con las orillas un poco quemadas? Algunos dirán que sí, otros que no. Esta vez quiero hablarles de la pizza napoletana, una...

Gastronomía mexicana

Cada 16 de noviembre recordamos la riqueza de la gastronomía mexicana, un patrimonio con el que se fomenta y preserva la cultura nacional, reconocida...

Eficiencia energética en la cocina (parte 1)

La cocina es el lugar donde se consume gran parte del agua y la energía que llega a nuestro hogar o negocio. La idea...
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