El jengibre es una planta cuya parte más conocida es su rizoma. También llamado kion, crece en las regiones tropicales de todo el mundo y es famoso,...
El Cerdo Pelón Mexicano está emparentado con el cerdo ibérico español del cual se obtiene jamón serrano de alta calidad. Durante 500 años de evolución,...
Por: Mariana Rendón
De color fascinante y suave textura untuosa, este fruto honra su origen mexicano con propiedades nutritivas y hedónico sabor.
La fascinación por resaltar...
Por: Karina Rodríguez Chiw
“Para todo mal, mezcal; y para todo bien, también”, cita un conocido refrán haciendo alusión al versátil y poderoso efecto que...
Trilogía Mexicana
Chef: Valeria Valencia
4 porciones
Ingredientes
Mousse de cajeta
750 ml leche
175 g azúcar
175 g yema
11 pz grenetina
750 g crema previamente montada
450 g cajeta
Tarta de elote y...