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Pollo

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ACTUALIDAD

Pollo: la carne de todos los días

22 octubre, 2023

Por Daniela Villalobos El pollo es de las carnes más consumidas en el mundo, pero México es el quinto consumidor a nivel mundial y la...

ACTUALIDAD

¿Sabes cuáles son las características de las gallinas y pollos orgánicos?

5 febrero, 2021

La crianza de los pollos y gallinas se realiza bajo los lineamientos para la operación orgánica de las actividades agropecuarias LOOAA, establecidos en la...

ACTUALIDAD

Tres Marías: Más Que Un Destino de Carretera

27 noviembre, 2018

“Estaba contento de nuevo. Lo único que necesitaba era un volante entre las manos y cuatro ruedas sobre la carretera” Jack Kerouac, On the...

Platillos

Snacks de pollo a la cerveza y pistaches

25 junio, 2015

1. Corta la pechuga en trozos de 2 centímetros de ancho. 2. Pon la pechuga en un recipiente y cúbrela con la cerveza. 3. Déjalo reposar...

Nuestro sabor

De papas y castores

22 junio, 2015

Gustavo Pimentel es un joven emprendedor que ha decidido seducir a los citadinos con dos platillos clásicos de Canadá que representan la parte francesa...

Nuestro sabor

Un venezolano muy mexicano

22 junio, 2015

Hace cinco años Jorge Udelman llegó a México sin sospechar que tiempo después se adentraría en una experiencia fuera de lo común para él....

Platillos

Buffalo Wings deconstruidas

2 mayo, 2015

Chef Jared Reardon Tyson México 1. Llenar una olla mediana con agua y poner en la estufa, calentar hasta alcanzar 145º F constante, utilizando un termómetro...

Platillos

Pollo Marroquí con Limón y Alcaparras

2 mayo, 2015

Chef Jared Reardon Tyson México 1. Para preparar los limones amarillos curados: limpiar los limones con agua fría; sobre una tabla cortar los limones 3/4 abiertos...

Platillos

Tacos de Huauzontles rellenos de queso de hebra

26 abril, 2015

Chef Jorge Ildefonso Viceroy Riviera Maya 1. Mezclar las harinas con las yemas y la mitad del agua mineral obteniendo una pasta espesa. Incorporar el resto...

Nuestro sabor

Rustic Kitchen Kid’s

25 abril, 2015

El día del niño es de las fechas más esperadas para chicos y grandes, los papás eligen emocionados cada regalo que dibujará sonrisas en...

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