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La esencia de Durango en cada bocado

Por Sofía Álvarez Rodríguez El Estado de Durango, ocupa el cuarto lugar en extensión en el territorio mexicano, fundado en 1563, es un lugar maravilloso...
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3 cremas que no necesitan lácteos para ser deliciosas y cremosas

Por Sofía Álvarez Rodríguez Es bien sabido que hoy en día un gran porcentaje de las personas somos intolerantes a la lactosa, lo cual refleja...
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Las mujeres y la bebida de los dioses

Pulque, bebida milenaria, parte de la identidad de Jalisco, dónde la mujer entra en juego en un papel tan importante en su elaboración.
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La hoja de aguacate, un diamante en bruto de la gastronomía

Las hojas de aguacate, un ingrediente perfecto para incluirlas en nuestra dieta, por sus diferentes aportes nutricionales.
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El vino de agave: La Tuxca

En la tierra entre volcanes, podemos encontrar Zapotitlán de Vadillo, el hogar de la Tuxca. Una bebida milenaria de la era colonial.
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Adobera, el tesoro por descubrir en Jalisco 

El exquisito manjar que se esconde dentro de las cocinas jaliscienses, y acompaña a las familias, hablamos del queso adobera
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Las mujeres se apoderan del mundo gastronómico

El mundo gastronómico está repleto de diferentes talentos, pero en está ocasión vamos a homenajear a seis chefs mujeres mexicanas.
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Ser mujer, ser gastronoma

Por Sofía Álvarez Rodríguez Desde muy pequeña, recuerdo que mi sueño siempre fue dedicarme a la gastronomía, y orgullosamente ahora puedo decir que soy parte...
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Todo lo que necesitas saber sobre la kombucha

Por Sofía Álvarez Rodríguez Estoy segura que muchos han escuchado hablar sobre la kombucha e incluso la han probado, pero realmente ¿cuántos de ustedes saben...
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Explosiones de sabor en tu paladar

Por Sofía Álvarez Rodríguez Las esferificaciones han revolucionado la gastronomía moderna, convirtiéndose en una técnica culinaria innovadora que ha capturado la atención de chefs y...
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