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Karla Sentíes

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El café, grano cultural

El café surge de la tierra, el grano nos deleita en diferentes momentos y situaciones de nuestra existencia, #YoTomoCafé promueve la cultura de café...
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5 pasos para una cafetería exitosa

En la ciudad de México, al igual que en otras partes el mundo, las cafeterías han pasado de ser un negocio de moda a...
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Los 5 puntos de un buen barista

Hoy en día el café es parte del estilo de vida de las personas. Sus aromas, sabores y demás características hacen del café un...
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Pulque: bebida de Dioses

El pulque es parte de nuestra historia e identidad. Su existencia data desde el siglo IV a.C. Se bebe en toda la República Mexicana,...
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¿Por qué tomar vino en copa?

El vino nos ha acompañado desde tiempos remotos, degustarlo solo o en compañía, hace que cada momento se vuelva único e irrepetible. Es por...
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Come en serio, no en serie

Los productos gourmet ganan cada día más popularidad entre los paladares mexicanos, debido a la revalorización del buen comer. “Los productos gourmet reconectan al...
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¿Qué es ser gourmet?

Ser gourmet es un estilo de vida. El hombre gourmet disfruta de cada comida, está dispuesto a combinar sabores, olores y texturas para complacer...
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¡Viva México! en Xochimilco

Xochimilco, una de las delegaciones más emblemáticas de la Ciudad de México recibirá por cuarta ocasión el Festival "Viva México". Del 12 al 15...
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TOUT CHOCOLAT

Receta: Yuny Legorburo Fotografía: Claudio Pellettieri "Este pastel es mi oda, mi obsesión y el paraíso para los amantes del chocolate. Es un pastel intenso con...
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Teacake Zen

Receta: Yuny Legorburo Fotografía: Claudio Pellettieri "Actualmente es uno de mis consentidos, refleja ese homenaje al ingrediente y mi gusto por los panqués esponjosos. Me inspiré...
Platillos

Filete con ceniza en salsa de chile cascabel

Receta de la chef Lula Martín del Campo Restaurante Carbón Fotografía: Arturo Limón Para la salsa de chile cascabel: 1. Asar los chiles hasta que se inflen; abrir...
Platillos

Pescado en hoja santa

Receta de la chef Lula Martín del Campo Restaurante Carbón Fotografía: Arturo Limón Porciones: 4 Ingredientes: Para la salsa verde con hoja santa: 1/2 kilo de tomates verdes 3 chiles serranos 3...
Cocteles

De la casa

Receta del Mixólogo César Ponce Grupo Adamantium Fotografía: Claudio Pellettieri 1. Agregar todos los ingredientes al shaker, agitar con hielo. 2. Servir con colado simple al vaso con...
Cocteles

Hanky Panky

Receta del Mixólogo César Ponce Grupo Adamantium 1. Agregar todos los ingredientes al mixing glass, enfriar. 2. Diluir e incorporar con técnica stir. 3. Servir en copa Coupette,...
ACTUALIDAD

De lo tradicional al plato: Encuentro Nacional de Cocina Tradicional

Es impresionante la evolución y el crecimiento que ha tenido la gastronomía mexicana a partir del siglo XIX; se comienzan a utilizar nuevas tendencias,...
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Karla Sentíes, fundadora de Saborearte. Karla es y ha sido una importante referencia culinaria en México. Recibió el reconocimiento: “Periodista destacado” por parte del Club Vatel México y la Academie Culinaire de France.
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