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Karla Sentíes

Postres

Turbante de Té Verde

Receta de la chef Yuny Legorburo Ecopâtisserie & Té, Ruta de la Seda Para la masa de esponja: 1. Mezclar todo a 21ºC. 2. Reposar la masa entre...
Cocteles

Negroni

Receta del Mixólogo Carlos Ponce Grupo Adamantium Fotografía Claudio Pellettieri 1. Agregar todos los ingredientes al mixing glass, enfriar. 2. Diluir e incorporar con técnica stir, servir...
Platillos

Crepa de frijol deshidratado

Porción: 5 personas Receta del chef Guy Santoro Restaurante Almara Fotografía: Claudio Pellettieri Para la salsa: 1. Limpiar el huitlacoche fresco y reservarlo para el relleno. 2. Saltear en una...
Platillos

Teja de Frijol Deshidratado

Receta del chef Guy Santoro Restaurante Almara Fotografía: Claudio Pellettieri 1. Rallar el queso parmesano y mezclar en un bowl con batidor de globo junto con el...
CAFETERÍAS

Frappé Mocha Cereza

Porción: 2 Tiempo de Preparación: 5 Minutos Consejo culinario: recuerda que para triturar el hielo en la licuadora debes agregarlo poco a poco. Ingredientes 2 cápsulas cafés NESCAFÉ...
ACTUALIDAD

Mariatinto, vino para toda ocasión

“No existe maridaje perfecto, el vino es simplemente un elemento más de la mesa” nos comenta el enólogo, de la Bodega Mariatinto, Humberto Falcón...
ACTUALIDAD

Wine & Food Festival contará con el chef José Andrés

Por quinta ocasión se llevará a cabo el Wine & Food Festival del 24 al 27 de septiembre y por primera vez tendrá lugar...
Nuestro sabor

Así se vivió la Vendimia de Freixenet

Para empezar esta gran fiesta de la Vendimia de Sala Finca Vivé, se agradeció a la vid a partir de una ceremonia, reconociendo a cada...
ACTUALIDAD

Se acerca el III Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana

Está casi listo el "III Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana", en donde se celebra el nombramiento a la cocina mexicana por parte de...
ACTUALIDAD

Mike Brunson, 
Enólogo de Christopher Creek


Empezó en el negocio del vino en 1987. A lo largo de estos 28 años de experiencia, Mike se ha consolidado como uno de...
Nuestro sabor

Restaurante Temporal: diferentes sabores, grandes experiencias

Temporal es un restaurante que refleja la pasión de su chef Diego Pérez Turner, quien siempre está en constante cambio para evitar que su...
ACTUALIDAD

Alimento del futuro

Cuando escuchamos la palabra “alimento del futuro” generalmente lo relacionamos con algún producto contemporáneo que podríamos pensar, esta modificado para cubrir necesidades básicas; en...
ACTUALIDAD

Viñedos La Redonda: creando nuevas experiencias

Cochinita pibil o una deliciosa birria con vino, es algo de lo que encontramos en los viñedos “La Redonda” que no dejan de sorprendernos...
ACTUALIDAD

Hyatt Regency: gastronomía hotelera

“Nuestro propósito como empresa es lograr que las personas sean la mejor versión de sí mismos”. Thierry Guillot, vicepresidente de área y gerente general. El hotel...
Nuestro sabor

Sottano, vinos para conocer Argentina

Bodega Sottano, ubicada en Luján de Cuyo en Mendoza, Argentina, se destaca por los detalles en la cosecha, los procesos y la elaboración; todo...
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Karla Sentíes, fundadora de Saborearte. Karla es y ha sido una importante referencia culinaria en México. Recibió el reconocimiento: “Periodista destacado” por parte del Club Vatel México y la Academie Culinaire de France.
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