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InicioEXPERTOS A LA CARTACarlos Bracho

Carlos Bracho

Reconocido actor mexicano, sibarita y escritor empedernido. Carlos Bracho nos envuelve y enamora con sus historias, allí la gastronomía toma un lugar excepcional.

A gozar los cambios climáticos

Sí, chère Karla, por fortuna, por la posición que nuestro país guarda en la Tierra las Estaciones se nos presentan en toda su dimensión,...

Recuerdos de Mayo en Tierra Caliente

Chère Karla: Yo me crie en Colotlán, Jalisco. Tierra caliente. Tierra de alacranes -los hay de dos patas. Sólo voy a nombrar a Victoriano Huerta....

Niñas y niños del mundo: ¡uníos!

Sí, chère Karla, que las niñas y los niños se unan para que ayuden con su sabiduría infantil a que nosotros, los que ya no somos...

La delicia del queso

Decir que el queso es una de las grandes aportaciones a los sabores y propiedades alimenticias de la gastronomía es decir una verdad. El...

París bien vale una misa

En las guerras de religión en Francia – 1562-1598 – se enfrentaban católicos y protestantes. Evidentemente cada grupo defendía su propuesta religiosa. Enrique, era...

¡Tamales!

La rosca lucía plena y pura, era de buen tamaño pues toda la familia estaba reunida para la celebración, éramos 8 hambrientos seres, pero...

Un Año Nuevo a la Mesa: Reflexiones y Recetas por Carlos Bracho

Chère Karla:Año nuevo, vida nueva. Sí, que lo nuevo —la salud, la alegría— arriben arropados en los vuelos del año venidero. Porque, chère Karla,...

Antojos de España y México

Chére Karla: Desde varios quinquenios atrás, en el mes de agosto, en Madrid, nos reunimos puntuales a la famosa Hora del amigo, mediando las doce...

Una maravilla de la cocina

Chère Karla: Hablar de huevos en la cocina es entrar a un enorme y sabroso historial. Es hablar de la versatilidad del uso en la...

La tradición tiene sabor

Chère Karla: Desde luego que los manteles largos, puestos para las celebraciones, están presentes en todos los hogares mexicanos. Y qué mejor ocasión de brindar, celebrar, conmemorar, que la gesta de la...
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