Gabriela Guitrón

a continuación mi lista ultrasecreta de tiendas gourmet y de los mejores lugares para conseguir TODO, o casi todos los ingredientes que necesitas para lograr cualquier receta que te propongas. ¿Lo mejor? ¡Entregan a domicilio!

De Coahuila hasta Miami, esta empresa se encuentra encargada de producir este producto en exclusiva demanda para Estados Unidos, así es que “en México y el mundo la cerveza es Corona” pero no es la misma Corona que se toma en México que en el extranjero.

“Para hacer un buen trabajo uno debe comer bien, estar bien ubicado, tener una aventura amorosa de vez en cuando, fumar su pipa, y beber su café en paz”

Hace un par de semanas en la colonia Juárez, en la CDMX, dentro de lo que parecía una casa abandonada, tuvo lugar la primera edición de The liquid show titulada Candela. Entre hojas tropicales y luces neón fueron servidos algunos de los grandes tragos del mundo, de la mano de mixólogos de la talla de Tato Giovannoni de la Florería Atlántico en Argentina y Aarón Díaz de Carnaval en Perú. Todos ellos pertenecientes a la codiciada lista de The World's 50 Best Bars.

Aquel que ha sido protagonista de nuestras anécdotas por largo tiempo, con amigos, los domingos en familia al celebrar las finales del fútbol, o hasta en pareja para pasar el rato. Este restaurante ha formado parte de nuestra vida por muchos años, como bien ya lo dicen: “Un lugar de largas sobremesas, de fiestas y apapachos” según palabras del fundador.

Hace un par de días tuvimos la obligatoria y muy necesaria reunión de “ancianos millennials” (un grupo de amigos que nos reunimos a quejarnos de las nuevas generaciones y cómo todo era mejor en nuestros tiempos). Como es costumbre cada uno de nosotros aporta algo a la mesa, entre vinos y panes (y antiácido oculto en el bolso) se hizo presente una tabla de quesos que llamó mi atención.

Me decidí a documentar y seguir este régimen durante 15 largos y tortuosos días, en los cuales, además de comprobar si existían o no resultados sustanciales –suficientes como para alejarme un tiempo de mis amados postres–Esto fue lo que sucedió:

¿Alguna vez han sentido que conocen a alguien de toda la vida? Hay personas que llegaron hace poco y parece que han estado desde siempre; lo mismo pasa con lugares y cocinas que, cuando pruebas su comida, parece que formarán parte de tu vida; sabores y sentidos extrañamente familiares y acogedores que cuando llegan esperas que sea para quedarse.

Esta propuesta se describe como una barra Izakaya tradicional, ubicado en Anatole France 79 en Polanco. El restaurante incorpora productos tanto de importación como nacionales todo en función de la pesca de temporada.

Gardela abre sus puertas en una nueva locación al poniente de la ciudad, ubicado en Paseo de las Palmas 340, local 4, CDMX. Esta propuesta para meat lovers acerca a nosotros una nueva sucursal, con un aspecto renovado y elegante, conservando sus productos de calidad y acogedores platillos que han ganado un lugar en nuestros corazones.