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Karla Sentíes

Nuestro sabor

Paloma Carvajal, la nueva chef de Viceroy Riviera Maya

El Viceroy Riviera Maya ha anunciado el nombramiento de Paloma Carvajal a la posición de Chef de cocina. La Chef Carvajal llega con la experiencia...
Nuestro sabor

La vendimia de Monte Xanic

Monte Xanic, es la vinícola mexicana líder con mayor infraestructura tecnológica en México. Ubicada en Valle de Guadalupe, Baja California, Monte Xanic expresa su...
ACTUALIDAD

Vuelve Mexipan

En conferencia de prensa ante expositores, miembros del Vatel Club México y medios de comunicación se presentó oficialmente la treceava edición de Mexipan, la...
Cocteles

Agua de limón y chía recargada

Rendimiento: 4 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos INGREDIENTES: Para el agua de limón 1 oz de Tequila Mayorazgo 1L de agua 8 limones para el jugo ½ taza de azúcar ¼...
Cocteles

Shots de fresa y almendra de mamey

Rendimiento: 4 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Ingredientes: 2 tazas de fresas lavadas y desinfectadas 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de azúcar ½ taza de agua 2...
Platillos

Langostinos enchipotlados

Ingredientes: ¾ de cebolla asada 3 dientes de ajo asados 1 tomate asado 2 chiles chipotles adobados ½ taza de agua 1 cucharada de vinagre de manzana ¼ de cucharadita de...
Platillos

Tostadas de camarones marinados en tequila

Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de tequila 1 cucharada de jugo de limón amarillo 2 dientes de ajo machacados ¼ de cebolla morada picada 3 cucharadas...
Platillos

Vasitos de Pozole Verde

INGREDIENTES: Para la salsa: 3 tomates verdes en cuartos 1 cucharada de Tequila Mayorazgo 2 dientes de ajo ½ taza de hojas de cilantro, lavadas y desinfectadas 1 chile serrano,...
COCTELERÍA

Tequila Mayorazgo a la mexicana

En 1810, el cura Miguel Hidalgo y Costilla encabezó el “Grito de Dolores”, dando inicio a la guerra por la independencia de México, por...
ACTUALIDAD

Nominados al mejor café

Alfredo Cordero, Organizador de Expo Café 2014 felicitó a todos los artistas tostadores y productores de café, que con su trabajo exponen las cualidades del café...
Postres

Nancen caramelizados

Interpretación: Chef Federico A. López Fotografía: Claudio Pellettieri Porción: 5 personas Ingredientes: 500g nancen en conserva 60 g miel de abeja Cs gotas de aceite de habanero Cs azúcar para escarchar Cs...
Platillos

Camarones Tikin Xic

Interpretación: Chef Federico A. López Fotografía: Claudio Pellettieri Porción: 5 personas  Ingredientes: Para los camarones 150 g pasta de achiote natural sin colorante 50 g cebolla 5 pz clavo de olor 6...
CULTURA GASTRONÓMICA

La esencia de la vainilla

La vainilla es uno de los ingredientes que México le regalo al mundo, su aroma y sabor han enamorado a muchos y su versatilidad...
Nuestro sabor

Viceroy Zihuatanejo trae antojitos mexicanos

Algunas de la más auténticas y deliciosas comidas en México, se preparan en los puestos y se encuentran en las calles. La carne a...
ACTUALIDAD

Queso Artesanal en Tabasco

Por segunda vez el Festival del Queso Artesanal se llevó a cabo los días 25, 26 y 27 de julio a orillas del río...
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Karla Sentíes, fundadora de Saborearte. Karla es y ha sido una importante referencia culinaria en México. Recibió el reconocimiento: “Periodista destacado” por parte del Club Vatel México y la Academie Culinaire de France.
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