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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

Reflexiones de cuarentena, una mirada a las máscaras del gastrónomo

Como gastrónomos ¿qué papel tenemos en la cuarentena? Divaguemos en pensamientos e ideales que surgen a través de la pandemia.

Prepara y degusta platillos regionales de Campeche

La variedad gastronómica con la que cuenta el territorio mexicano, es sin duda una de las grandes riquezas que las demás regiones aplauden y...

Pedir a domicilio en tiempos de COVID-19

¿Te has preguntado qué tan seguro es pedir alimento a domicilio en tiempos de pandemia? Hoy te hablamos sobre lo que ha dicho la...

La relevancia del chile seco

A través de la historia de la humanidad, la conservación de alimentos ha estado presente, siendo uno de los principales cimientos para las primeras...

Horchata de mi corazón

Solo imagina por un momento que estás sentado en tu taquería favorita. Los aromas de carbón, carne asada, pastor, costilla, chuleta y queso derretido,...

Isabel I, Inglaterra antes del té

A través del Siglo de Oro inglés y reinado de Elizabeth I, hablemos de las bebidas que marcaron las tierras sajonas antes que oriente las perfumara.

Leche… ¿vegetal?

Seguramente has escuchado más de una vez las leches de almendra, soya, arroz, coco, quinoa, nuez, amaranto y muchas más; y es posible...

5 películas que todo amante de la gastronomía debe ver

En definitiva, cuando se trata de cine, los géneros son tan variados que siempre hay alguno que nos acomode. No obstante, al seleccionar filmes...

7 consejos infalibles para refrigerar tus alimentos

Una de las herramientas para alargar la vida de tus alimentos es refrigerarlos adecuadamente para que se conserven mejor durante más tiempo. No basta con...

Escamoche luego del COVID-19: gastrónomos, más y mejor

Para hoy tenía programada una temática distinta. Luego de leer el artículo de uno de nuestros colaboradores, me di cuenta de que somos muchos...
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