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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

El mamey, dulce manjar

Una de mis frutas favoritas sin lugar a dudas es el mamey. Su textura untuosa, su color rojo pardo vibrante o su aroma dulce...

El Museo del Chocolate: MUCHO

El MUSEO DEL CHOCOLATE, MUCHO promueve la cultura de consumo de chocolate y cacao. El MUCHO es un espacio cultural abierto a la inclusión...

Bloody Mary, la historia tras el cocktail

María Tudor, mejor conocida como Bloody Mary, inspiró uno de los grandes clásicos de la coctelería. Recorramos los caminos del pasado y descubramos los misterios detrás de esta bebida.

¡Insectos al sartén! Parte II

Pequeños y diminutos, crujientes y suaves, así se caracteriza la fauna más importante del planeta tierra: los insectos. Físicamente simbolizan lo minúsculo más no...

Enrique VIII, los banquetes de un “gran” rey

Una de las grandes figuras de la historia es Enrique VIII, no sólo por sus seis esposas y por inventar el soccer. En esta ocasión hablaremos de su alimentación y los excesos que la componían.

8 datos y hechos sobre el whisky que debes conocer

Glenfiddich, el Single Malt que resguarda la tradición de la más de 130 años de la familia William Grant & Sons, nos comparte ocho...

La guerra de las rosas, una historia alimentaria

Más allá del ornamento, las rosas han encabezado guerras y deleitado paladares. A través de la historia del emblema Tudor, conozcamos más de la versatilidad culinaria de dicha flor.

Yucatán, paraíso mexicano

En México, cada Estado es único cuando se trata de cultura gastronómica, en cada uno de los rincones de nuestro país, la comida y...

Atún mexicano: un viaje redondo Japón-México

En esta ocasión hablaremos sobre una de las especies de pescado que se encuentra entre las más consumidas a nivel mundial. Y aunque es...

Entre manteles y canastas

Una canasta, comida, un mantel a cuadros y buena compañía es todo lo que se necesita para armar un picnic. Conozcamos más de este ritual alimentario en su día.
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