InicioAutoresPublicaciones por Angel Venegas

Angel Venegas

ACTUALIDAD

Los sabores de Italia en el cine

17 enero, 2020

El mundo se pinta con los colores de Italia al celebrar el día mundial de su cocina, nosotros lo abordamos desde su comida en el cine y aquí te presentamos algunos de los platillos más recordados de la pantalla grande.

ACTUALIDAD

Mazapán, una historia de cacahuate y figuritas

12 enero, 2020

Saliendo del metro escuché un llamado que rara vez logro resistir, "¿me ayuda con un mazapán?", decía una niña sentada en el piso, compré...

ACTUALIDAD

Un viaje en rosca, desde Palestina hasta México

3 enero, 2020

En Roma te podía hacer rey por un día, en España la hicieron Roscón y en México es la ruleta para los tamales. Aquí te contamos todo sobre la Rosca de Reyes y la dulce despedida de la glotonería decembrina que la acompaña.

ACTUALIDAD

Buche de Noel, desde el bosque a nuestras mesas

31 diciembre, 2019

Las fiestas decembrinas tienen a grandes exponentes para ser recordadas, desde los salados como las piernas horneadas y los pavos, hasta los dulces como el fruit cake o el tronco navideño, mismo del que hablaremos en esta ocasión.

ACTUALIDAD

Cerrando el año entre cantinas y cocteles

31 diciembre, 2019

La solución a sus problemas la encontrarán en estas líneas, ya que hablaremos de dos grandes recomendaciones para festejar la velada del 31 de diciembre.

ACTUALIDAD

Entre las copas y recuerdos de María Ciento38

20 diciembre, 2019

Dentro de esta gran ciudad existen pequeños rincones que te hacen volver una y otra vez, para mí, María Ciento38 es uno de estos lugares.

ACTUALIDAD

Entre santos peregrinos y botanas saludables

20 diciembre, 2019

Estamos en las fechas donde las reuniones con familia y amigos ameritan bocadillos especiales, así que les compartimos algunas recetas que nos presenta el...

ACTUALIDAD

Posadas: de la iglesia al barrio

17 diciembre, 2019

Desde tiempos coloniales, las posadas han sido motivo de festejo en México, sus historias y significados han continuado hasta nuestros días.

ACTUALIDAD

Metate: la anécdota detrás del taco

17 diciembre, 2019

El taco es uno de los elementos más reconocidos de la culinaria mexicana, y para honrarlo nace Metate festival de tacos.

CULTURA GASTRONÓMICA

Fray Bernardino y su crónica de dioses y comida

9 diciembre, 2019

Uno de los grandes referentes de la crónica gastronómica es Fray Bernardino de Sahagún, quien al encontrarse con la riqueza y complejidad de tradiciones, costumbres salvaguardólos detalles que pudo observar y obtener de los habitantes en su obra.

CULTURA GASTRONÓMICA

Los sabores de la Revolución mexicana: posguerra

28 noviembre, 2019

Los manteles blancos y el abolengo de las cenas porfirianas llegaron a su fin, la comida casera retoma los reflectores hablemos de Los sabores de la Revolución mexicana: posguerra.

CULTURA GASTRONÓMICA

Los sabores de la Revolución Mexicana: el porfiriato

19 noviembre, 2019

En el periodo revolucionario se consiguieron grandes avances y tendencias que marcaron la gramática culinaria del México moderno. hoy hablaremos del porfiriato.

CULTURA GASTRONÓMICA

Ayomole: de la milpa a la cazuela

11 noviembre, 2019

Noviembre es uno de esos meses en los que la fiesta aparenta tomar un respiro, aunque no es así en todos lados. En Guerrero, las cocinas son las encargadas de llevar la celebración al resto de la casa, con un buen plato de ayomole.

CULTURA GASTRONÓMICA

Crónicas desde el altar

30 octubre, 2019

El trabajo de un pan de muerto es más difícil de lo que pueden imaginar, y más en estas fechas, cuando las primeras velas ya se han prendido y los altares se preparan para engalanar las casas mexicanas.

CULTURA GASTRONÓMICA

Moon cake: la historia de un romance astral

30 octubre, 2019

Es uno de los protagonistas del festival de medio otoño, el moon cake, un postre salado que simboliza la historia de los enamorados.

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Gastrónomo y periodista gastronómico apasionado por la fotografía, historia y comida. Mantiene conexión con la cocina para preservar su sazón y comparte su pasión con otros. Dispuesto a ofrecer datos curiosos, referencias históricas y rarezas de la vida.

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