Danniela Juárez
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Conservas caseras con especias
La conserva de alimentos es una técnica que lleva cientos de años en práctica, la necesidad de preservar vegetales y frutas para prolongar su...
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¡A cocinar! Tarta de frutos rojos con pistache y vainilla
En estos tiempos donde no hay otra opción que quedarse en casa, nos hemos visto (en muchos casos) forzados a cocinar nuestra propia comida....
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5 libros de cocina que tienes que leer en esta cuarentena
Es momento de quedarse en casa, oportunidad ideal para aprovechar el tiempo que probablemente nunca tuviste antes.Tampoco hay que atiborrarse de tareas todo el...
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Mermelada, compota y jalea, ¿quién es quién?
Fresa, chabacano, durazno, mango, frutos del bosque, en fin… por falta de fruta no morimos y menos en México, donde existen cientos de variedades...
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Entomofagia, metamorfosis gustativa
Saltamontes, grillos, moscas, escarabajos, hormigas y hasta larvas son tan sólo ejemplos de la variedad de insectos que existen en el mundo. Con una...
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¡Oaxaca unido! El sector restaurantero de Oaxaca de Juárez firma petición de apoyo al gobierno
Ante la crisis sanitaria que vivimos hoy y el cambio que se avecina junto con un panorama económico desalentador y -seamos sinceros- un tanto...
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Gastronomía sostenible: eficiencia sin frenesí
Momentos de reflexión, meditación y observación… ¿Qué ha pasado en el mundo estos últimos años? Nos enfrentamos ahora ante fenómenos del todo ajenos, nunca...
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¿Cómo ayudar al medio restaurantero en esta crisis? Bonos gastronómicos con Culinaria Mexicana
Ante la situación de contingencia sanitaria por el Covid-19, medios de comunicación junto con restauranteros, chefs, cocineros y muchos que dependemos de este sector hemos...
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Margaritas en casa, con tequila Casa Dragones
Así como la pomposa champaña, el elegante coñac o el nórdico whisky, el tequila también cuenta con una Denominación de Origen. Ahí podemos encontrar...
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Sábado de brunch y más en Candela Romero
Posicionado como ganador de Millesime 2019, el joven chef Norberto Ruiz nos invitó a disfrutar de un brunch tan ecléctico como singular. Acompañado de...
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Blends by Sandra Fernández Gaytán
Como parte de la celebración del 20º aniversario de trayectoria, la sommelier Sandra Fernández Gaytán lanza un vino que homenajea a México y al...
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Puerto Escondido: sobre arena, cocina costeña, palmeras y sol
Navegando en tierras oaxaqueñas, playas con aguas cristalinas ondeando sobre gamas azules y verdosos, se encuentra Puerto Escondido. Una ciudad en la costa de...
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Sobre la Ruta Arte, Queso y Vino de Querétaro competirá en el International Wine Film Festival
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El Documental “Ruta Arte, Queso y Vino”, realizado por estudiantes y representantes de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), con el apoyo de la...
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Generosidad en cada plato
Ciccio Sultano, uno de los chefs más estimados de Sicilia, ha viajado a través del mundo para perfeccionar su oficio. Pasó un tiempo en...
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Lanza industria restaurantera carta abierta
En una carta dirigida a los mandatarios de la Ciudad de México y del Estado de México, se manifiesta la preocupación del sector restaurantero...