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Danniela Juárez

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Puerto Escondido: sobre arena, cocina costeña, palmeras y sol

12 enero, 2021

Navegando en tierras oaxaqueñas, playas con aguas cristalinas ondeando sobre gamas azules y verdosos, se encuentra Puerto Escondido. Una ciudad en la costa de...

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Izakaya Kura, Japón en tu mesa

7 diciembre, 2020

¡Irasshai! Es la bienvenida al unísono y lo primero que escucharás al entrar a este restaurante tradicional japonés: Izakaya Kura. A cargo de Takeya...

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San-To Hand Roll Bar, una experiencia japonesa

30 noviembre, 2020

Si eres fanático o fanática de la cocina japonesa, te traigo una recomendación que te va a encantar. Si bien la gastronomía nipona ha...

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La Buena Barra, siempre se antoja

14 noviembre, 2020

El nuevo lema de esta cantina contemporánea no miente, La Buena Barra está de regreso y viene con todas las ganas de consentirnos. Desde...

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Zesta Punta se viste de rosa, ¡con un maridaje que no te puedes perder!

11 noviembre, 2020

Dentro de uno de los recintos culturales con más historia de la Ciudad de México, se encuentra Zesta Punta, un restaurante donde el diálogo...

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¿A qué hora sales por el pan? Frases que echamos de menos.

9 octubre, 2020

Mi cocina se convirtió en mi cómplice, mi compañera y mi restaurante favorito -porque no había otro-; mi cuarto, en mi santuario y en...

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Wasabi Daydream: sushi ilimitado y mixología en W México City

20 septiembre, 2020

Si te sientes desesperado o desganado -lo cual es válido en tiempos de pandemia- y tienes un amor ferviente por el sushi, tenemos una...

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¡Insectos al sartén! Parte II

20 julio, 2020

Pequeños y diminutos, crujientes y suaves, así se caracteriza la fauna más importante del planeta tierra: los insectos. Físicamente simbolizan lo minúsculo más no...

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DG Jamat, pescadería de alta gama

12 mayo, 2020

Los días se presentan impredecibles, los hemos tenido calurosos, frescos, otros lluviosos, semejantes a nuestros estados emocionales: un tanto inestables por el momento. Esto...

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Recetas hechas por estudiantes de gastronomía

6 mayo, 2020

¡Les hemos preparado una sorpresa! Hemos reunido a cuatro estudiantes de gastronomía para compartirnos sus recetas favoritas y muy sencillas de hacer. Mole, postres...

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Conservas caseras con especias

1 mayo, 2020

La conserva de alimentos es una técnica que lleva cientos de años en práctica, la necesidad de preservar vegetales y frutas para prolongar su...

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5 libros de cocina que tienes que leer en esta cuarentena

18 abril, 2020

Es momento de quedarse en casa, oportunidad ideal para aprovechar el tiempo que probablemente nunca tuviste antes.Tampoco hay que atiborrarse de tareas todo el...

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Mermelada, compota y jalea, ¿quién es quién?

16 abril, 2020

Fresa, chabacano, durazno, mango, frutos del bosque, en fin… por falta de fruta no morimos y menos en México, donde existen cientos de variedades...

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Entomofagia, metamorfosis gustativa

11 abril, 2020

Saltamontes, grillos, moscas, escarabajos, hormigas y hasta larvas son tan sólo ejemplos de la variedad de insectos que existen en el mundo. Con una...

ACTUALIDAD

¡Oaxaca unido! El sector restaurantero de Oaxaca de Juárez firma petición de apoyo al gobierno

6 abril, 2020

Ante la crisis sanitaria que vivimos hoy y el cambio que se avecina junto con un panorama económico desalentador y -seamos sinceros- un tanto...

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