Nuestro sabor

Luis Gálvez, quien por varios años ha estado al frente de Les Moustaches en la colonia Juárez —un clásico de la gastronomía francesa en México—, ha...

El champagne, como otros vinos espumosos, es una bebida altamente apreciada alrededor del mundo por el valor agregado que ofrece. Las propiedades espumosas durante la degustación son...

  Concha y Toro, junto con Digrans organizaron en la residencia del embajador de Chile en México una cata vertical de Don Melchor, para el lanzamiento de su...

De sabor intenso e inconfundible, el jengibre, reconocido por sus propiedades medici- nales, goza también de fama en el mundo gastronómico.

Sabor e arte y Sopexa reunieron el pasado 26 de octubre, en el restaurante Champs Elysses, a un grupo de importadores y distribuidores de vinos...

Considerado el padre de los súper toscanos, Mario Incisa della Rocchetta sentó las bases para la revolución del vino italiano que cambiaría definitivamente la forma...

Cuando hablamos de vinos, es muy importante conocer no sólo la procedencia de los viñedos, su terroir, prácticas agrícolas y enotecnia. Es necesario adentrarse un poco en...

la vanguardia del nuevo mundo. Con esta edición de Sabor e arte, presentamos una manera diferente de hacer una cata: divertida, relajada, participativa, pero sobre todo que...

Una buena noticia para los amantes de la gastronomía y el vino: del 15 al 18 de marzo se llevará a cabo el primer festival anual “Cancún-Riviera Maya Wine & Food” en Cancún y Riviera Maya, donde los visitantes podrán acudir a una treintena de eventos con grandes estrellas de la cocina internacional, teniendo como invitado de honor a Ferran Adrià.

Fue hace 10 años cuando los directivos de González Byass España decidieron establecer en México una oficina de representación que se encargara de comercializar toda la gama de productos que elaboran.

Con nuevos proyectos y empeñados en lograr reposicionar a Champs Elysées en los primeros lugares del paisaje gastronómico de la ciudad de México, este restaurante, liderado por el chef Serge Bineau y el gerente Christian Bonnet ha emprendido diferentes acciones para conseguir ese objetivo.

La historia recorre calles, pueblos, ex haciendas y ciudades en este estado que, antes de la llegada de los españoles, fue habitado por otomíes y purépechas, además de cierta presencia de las tribus nómadas pames y jonaces.

Cada año, desde 2005, al llegar el mes de noviembre la cata “ciega” mensual del Grupo Enológico Mexicano se lleva a cabo con una decena de vinos, cuya crianza en botella se ha prolongado, por lo menos, por un par de lustros.

Hablar de vino es sinónimo de la historia del hombre y de los diferentes ámbitos que abarca: cultura, economía, estatus, salud, religión, relaciones sociales, emociones…

El principio del fin Vivir una experiencia única alrededor de la mesa es una de las principales motivaciones de la gastronomía. Los diferentes momentos que...