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CULTURA GASTRONÓMICA

Alimentos afrodisíacos, mitos y realidades

14 febrero, 2020

Estoy segura que todos hemos oído hablar sobre los famosos alimentos afrodisíacos, aquellos ingeribles que de alguna forma u otra ayudan a recuperar, o...

TIPS

3 Errores al cocinar ajo ¡Deja de cometerlos!

27 febrero, 2019

Deja los miedos y dudas y aprende a cocinar ajo como un experto en nuestro blog de hoy:

ACTUALIDAD

Sal, especias y hornos de microondas

11 mayo, 2016

Al cocinar o recalentar alimentos sólidos en un horno de microondas, no es recomendable agregar sal (cloruro de sodio) en su superficie. Esto se...

Platillos

Pasta integral con ajo y edamames

8 septiembre, 2015

1. Cuece la pasta en agua con sal y la cebolla hasta que esté al dente, escurre y reserva. 2. En una sartén calienta...

Platillos

Xcatic relleno de tartar de atún

26 abril, 2015

Chef Jorge Ildefonso Viceroy Riviera Maya Para el tartar 1. Mezclar todos los ingredientes, sazonar y reservar en el refrigerador. Cremoso de aguacate 1. Licuar todos los ingredientes...

Platillos

Tacos de Huauzontles rellenos de queso de hebra

26 abril, 2015

Chef Jorge Ildefonso Viceroy Riviera Maya 1. Mezclar las harinas con las yemas y la mitad del agua mineral obteniendo una pasta espesa. Incorporar el resto...

Platillos

Fondue de Queso Champaña

26 abril, 2015

Receta cortesía de The Melting Pot 1. Agregue la Champaña al recipiente. 2. Coloque un tenedor en el recipiente. 3. Agregue el ajo picado, y la nuez...

Platillos

Sopa vegetariana

26 abril, 2015

Receta cortesía del chef Paco Isordia Viceroy Zihuatanejo 1. Lavar y desinfectar perfectamente con yodo todos los vegetales. 2. Picar la cebolla y el ajo y...

Platillos

Dorado a la talla

26 abril, 2015

RECETA CORTESÍA DEL CHEF PACO ISORDIA VICEROY ZIHUATANEJO 1. Lavar y abrir los pescados quitar los huesos perfectamente (puede usar solo el filete) 2. Sazonar con...

Platillos

Carpaccio de pulpo

26 abril, 2015

Receta de Fonda Garufa Para cocción del pulpo: 1. Colocar una olla con agua con todos los ingredientes menos el pulpo, hasta que rompa hervor. 2. Golpear...

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