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Platillos

En Escena: Castacán

Juan Pablo Loza Director y chef ejecutivo de Belmond Maroma Resort & Spa Fotografía: Claudio Pellettieri 10 porciones INGREDIENTES Tocineta 2 kilo Tocineta de cerdo 60 gr sal 10 piezas chiles secos 1...
Platillos

En Escena: Brazo de reina con pepita tostada, chiltomate y huevo

Chef: Juan Pablo Loza Director y chef ejecutivo de Belmond Maroma Resort & Spa Fotografía: Claudio Pellettieri 4 porciones   Ingredientes Tamal 300 g Masa para tortillas 40 g manteca de cerdo...
Platillos

En Escena: Ceviche de boquinete con menta, maracuyá y habanero

Chef: Juan Pablo Loza Director y chef ejecutivo de Belmond Maroma Resort & Spa Fotografía: Claudio Pellettieri 2 porciones Ingredientes 240 g Filete de pescado blanco (robalo, huachinango, pargo,...
ACTUALIDAD

Modelo y Stella Artois participantes de Millesime

Grupo Modelo formó parte de la IV edición del exclusivo festival Millesime, la exposición gastronómica más importante de Latinoamérica, que contó con la presencia...
COCTELERÍA

Los Jóvenes Maestros de Modelo

Modelo, cerveza Premium, galardonó el día al chef Abel Hernández como el ganador del Premio Jóvenes Maestros by Modelo; que se llevó a cabo...
ACTUALIDAD

¡Slawormir Piotr Korczak es el Chocolate Master de América Latina!

Organizada por la marca Cacao Barry, la selección nacional en América Latina para la competencia World Chocolate Masters 2014-2015, se realizó en la Chocolate...
ACTUALIDAD

La Creación: Federico López

Fotografía: Claudio Pellettieri   Hablar de este chef es referirse a un legado. Federico ha sido gran promotor de la cocina mexicana y ha dejado una marcada...
COCTELERÍA

Cerveza Modelo anfitrión del Fénix

  La emoción y el glamour de la Primera Edición del Premio Iberoamericano de Cine FÉNIX se vivió por todo lo alto ayer por la...
ACTUALIDAD

¡Paralelo Norte!

Con la presencia de los más destacados chefs nacionales y locales, además de internacionales, inició el lunes 20 de octubre la primera versión de...
ACTUALIDAD

La gira de Iberostar

Iberostar Hotels & Resorts ha querido dar un paso más en su apuesta por la oferta gastronómica como uno de sus pilares fundamentales, acercando...
ACTUALIDAD

El “Caleidoscopic” de Millesime

Del 4 al 6 de noviembre de 2014 se celebra en Centro Banamex la IV edición de Millesime México que lleva como nombre “Caleidoscopic”,...
Nuestro sabor

Vallarta se come al mundo

Desde hace algunos años, Puerto Vallarta se ha convertido en el principal escenario gastronómico de playa, que ha dado vida a restaurantes, mercados y...
ACTUALIDAD

Derrochan talento en Asia

Belmond Governor's Residence, ubicado en Yangon, Myanmar y Belmond La Résidence d´Angkor, localizado en Siem Reap, Camboya, invitan a descubrir los exóticos sabores de Asia,...
Nuestro sabor

Festival Gourmet Puerto Vallarta-Riviera Nayarit-Tepic

Cena al estilo ¡New York, New York! Una gran noche te espera y sentirás como si estuvieras en la ciudad de la gran manzana con...
ACTUALIDAD

México atrapará Nueva York

The New York City Wine and Food Festival, es el evento gastronómico a beneficio más importante de Nueva York. Durante cuatro días consecutivos más...
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