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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

Guia del tequila para mortales (como tú y yo)

¿Sabes lo que es el tequila? ¿De dónde viene? ¿Cómo se toma? Si eres nuevo en el abrumador mundo de esta mística bebida, o...

Cocina bajo tierra

Por Daniela Rodríguez ¿Imaginas un horno bajo tierra? Este es un método culinario ancestral utilizado por los mayas. Aunque no lo creas esta técnica...

Los secretos del postre francés más famoso 

Por Daniela Rodríguez  Un postre sencillo, pero muy elegante compuesto de tan solo cuatro ingredientes base que son: yemas de huevo, azúcar, crema de leche...

Cualidades que debes saber al hablar de vino

Por Víctor Sánchez Al hablar de vino podemos tomar en cuenta diferentes tópicos, desde sus orígenes hasta su uso en la religiosidad. El arraigo que...

Bacanora: Un destilado único

Por Daniela Rodríguez Seguramente has escuchado de este destilado mexicano que a lo largo de los años se ha convertido en una bebida tradicional con...

Hablemos de enchiladas

Por Daniela Rodríguez Uno de los antojitos de la gastronomía mexicana con un sin fin de variedades. Esto depende los ingredientes que se utilicen...

Michelin Chef Meets & Autoart: enamorando a los amantes de la buena vida

En una noche llena de sabores exquisitos, vinos selectos y autos de lujo, Michelin Chef Meets México y Autoart World se unieron para crear...

Los secretos de la vainilla

Por Daniela Rodríguez La vainilla es una de las especies de orquídeas más reconocidas en todo el mundo. Gracias a su delicioso perfume y...

Conoce el cacao

Por Daniela Rodríguez Cuando nos hablan de cacao de inmediato pensamos en chocolate. Aunque es delicioso, es importante conocer de donde proviene. Por eso...

Conoce el Tiramisú

Por Daniela Rodríguez ¿Sabías que...? La quinta palabra más conocida entre los europeos es "tiramisú"? Hablamos uno de los postres más populares y tradicionales...

Luis Irizar, cocinero de generaciones

Recientemente una de las figuras más grandes de la gastronomía vasca fue homenajeada en un evento concurrido por estudiantes de diversas instituciones educativas de...

Seguridad en la industria restaurantera

La industria restaurantera ha enfrentado un alza en la extorsión, atentando a la seguridad de sus trabajadores y estructura.   Por ello, este año se firmó...

Día del padre

La historia del Día del Padre, surge el 19 de junio de 1909, en Estados Unidos cuando una mujer llamada Sonora Smart Dodd quiso homenajear...

¿Qué es lo que hace a un tequila ser “premium”?

Cuando de tequilas se habla, las posibilidades son infinitas. Podemos establecer una plática en torno a la denominación de origen, a los tipos de...

Lúpulo pizza, rebanadas con granos de cerveza

Pizza, cerveza y botanas, el trío perfecto para una salida casual. Una propuesta que Lúpulo Pizza y Hop te brindan en conjunto para compartir.  Puedes...
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