Por Frida Medina Dentro de los más destacados representantes de la hotelería, se llevó a cabo de manera exitosa el Primer Foro de Tendencias Gastronómicas...

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Cristal y sabor en la Buena Barra

18 octubre, 2022

Por Frida Medina La extrañamos pero regresamos a ella, como una nostálgica amiga con la que te sientas a tomar unos martinis una tarde casual....

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Cortes y vino

17 octubre, 2022

Por Frida Medina Entre matices de azules, blancos y negros, se encuentra el Quebracho, lugar rústico-cálido que te invita a tomar asiento en compañía de...

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“El cocinero mexicano” o el nacimiento de una nación

14 octubre, 2022

Por Rodrigo Contreras Probablemente la forma más común de transmisión de conocimiento culinario mexicano sea a través de la tradición oral, es decir, de generación...

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La sobremesa mexicana

12 octubre, 2022

Por Rodrigo Contreras Uno de nuestros momentos favoritos es la hora de comer, y aunque ciertamente la atención suele estar en la comida frente a...

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Cuando los sabores hacen crunch

10 octubre, 2022

Por Rodrigo Contreras Decir que un platillo nos gusta es fácil, basta con meterlo a la boca, y si el sabor es agradable podemos decir...

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Despidiendo septiembre con sabores y aromas patrios

4 octubre, 2022

Por Frida Medina El mejor cierre para este mes patrio, sin lugar a dudas fue acompañado de sabores igual de festivos. Así lo hicimos en...

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Sabor y vida en la Sierra Gorda

1 octubre, 2022

Por Frida Medina Santuarios naturales se esconden dentro de nuestro entorno, la Sierra Gorda es uno de ellos, con 400,000 hectáreas de bosques y personas...

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El futuro del vino mexicano

30 septiembre, 2022

Por Rodrigo Contreras ¿Cuándo fue la última vez que tomaste una copa de vino? En México existe una cultura muy cercana a las bebidas alcohólicas, desde...

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El recetario moderno

29 septiembre, 2022

Por Rodrigo Contreras Siempre me he identificado como un comelón profesional, no solo es a lo que me dedico, sino que es también lo que...

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Celebremos lo verdaderamente mexicano con Porfirio´s

28 septiembre, 2022

Por Rodrigo Contreras Septiembre es el mes patrio, tiempo de convivencia, de vestirse tricolor y, por supuesto, de fiesta. En México celebramos la independencia el 15...

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Sabor y noticia en la naturaleza

28 septiembre, 2022

Por Frida Medina Expo Restaurantes 2022 abrirá las puertas a los profesionales de la industria gastronómica y fortalecerá la unión del gremio los días 28,...

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Se constituye de los practicantes en turno. Todos con especialidad en gastronomía, son estudiantes o recién egresados de las universidades como el CSG o la UCSJ. Apasionados por escribir pero sobre todo por el buen comer.

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