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Novedades y actualidades de la gastronomía

Jala: el lugar de la comida gigante

Por Adrian Briseño Reconocido como el primer Pueblo Mágico de Nayarit, Jala se caracteriza por su belleza arquitectónica y ambientación tradicional, pero también por su...

Rituales alrededor del café

Hay algo curioso en la manera en que el café ha cambiado dentro de nuestras rutinas. Durante mucho tiempo fue simplemente una bebida funcional:...

De la comida rápida a las hamburguesas de especialidad

¿Sabías que el 28 de mayo se celebra el Día Mundial de la Hamburguesa? Se trata de una fecha dedicada a conmemorar uno de...

Ciottolo: un refugio entre el caos de Coyoacán

Una de las zonas más populares tanto para turistas como para locales en la CDMX es el centro de Coyoacán, un lugar lleno de...

¡Llega Expo Gastronómica 2026!

La industria gastronómica y de hospitalidad tendrá nuevamente uno de sus principales puntos de reunión en la Ciudad de México con la llegada de...

Rocasal recibe los sabores de Nicos por corta temporada

Del 21 al 31 de mayo de 2026, Rocasal recibirá una colaboración especial junto a Nicos, el emblemático restaurante encabezado por Gerardo Vázquez Lugo. A...

La Guía MICHELIN México 2026 suma 7 nuevas estrellas

La escena gastronómica mexicana continúa consolidándose en el radar internacional. La edición 2026 de la Guía MICHELIN México presentó una selección que no solo...

Aromas de México: vapor y fuego en la cocina tradicional

Hay aromas que anuncian la cocina mexicana incluso antes de probar un platillo. El humo de un comal caliente, el vapor que escapa de...

Migrante celebra cinco años con cenas colaborativas a beneficio de Save the Children México

El restaurante Migrante celebrará su quinto aniversario con dos cenas especiales que reunirán a distintas figuras de la cocina contemporánea en México en torno...

Torres Society celebra su primer encuentro en Xochimilco

Torres Society reunió en México a bartenders, sommeliers, compradores y especialistas de la industria durante un encuentro realizado en La Chinampa de Arca Tierra,...

Marta presenta una nueva visión de la cocina francesa en México

Hay lugares donde todo se siente demasiado serio desde que entras. Marta va por otro camino. Sí, hay técnica, buenos ingredientes y platos muy...

La cena del chef Cristofher Mendoza en Hacienda Santo Cristo

Viajamos a Atlixco para pasar unos días en Hacienda Santo Cristo, un lugar que desde la llegada cambia el ritmo del viaje. Entre jardines,...

Hacienda Santo Cristo Puebla: qué ver y hacer

En medio de la rutina diaria, encontrar un momento para parar no siempre es fácil. Entre pendientes, prisas y ruido, el descanso suele quedarse...

Hummus

Pocas personas han saboreado el pan pita, o pan o tortilla árabes, “bautizado”, o, mejor dicho, para untarlo con unas suculentas cucharadas de hummus. Y para...

Mi Gusto Es x Javier Plascencia: mariscos con causa

Siempre he tenido una idea medio necia —pero profundamente honesta— de que la comida puede cambiar el mundo. No desde el discurso pretencioso de...
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