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EXPERTOS A LA CARTA

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Mi vino Santo Tomás

En visita a la empresa Mexicana de Bodegas Santo Tomás, en Ensenada, B.C., la Enóloga, Laura Zamora, me invitó a crear mi propio vino, y yo, ni tardo ni perezoso le acepté el reto.

La Capital: la esencia de la cocina mexicana de autor

El local dirigido por el chef Óscar Sánchez propone una cocina sublime e imaginativa, con productos frescos y de calidad, hablamos de La Capital, en El Parque la Mexicana.

El wagyu japonés

Wagyu es una variedad de raza bovina originaria de Japón, criada de forma única desde la antigüedad. La definición de Wagyu está estrictamente establecida: las únicas vacas que pueden llamarse Wagyu son de cuatro tipo

La vida frente al mar

Punta Mita, una obra de arte enmarcada por una exuberante selva tropical y la majestuosa Sierra Madre, rodeada por agua de color turquesa y nueve millas y media de costa.

El grito de Dolores

cuando el hambre aprieta, dar un Grito, no como el liberador del cura Hidalgo, no, pero sí, un Grito que nos va a acercar a lo que diario, a mañana, tarde y noche hacemos con singular alegría: Comer, comer y comer.

Alta Gastronomía en la Ciudad de México

La Ciudad de México es, sin duda, un edén gastronómico, donde nos podemos dejar consentir por increíbles propuestas culinarias. Lovelí, Onomura, Les Moustaches y The Palm son nuestras sugerencias, conócelas.

Noche de cofradía 2019

Conoce a los ganadores de esta edición de La Cofradía, un consurso en donde acuden 2000 asistentes que gozan de la fiesta endogastronómica.

Espíritu del Nuevo Mundo

Viña Cono Sur fue fundada en 1993 con el objetivo de producir vinos innovadores, expresivos y premium, que comuniquen el espíritu del Nuevo Mundo.

Una experiencia gallega

Una tarde gallega que quedó registrada en mi diario de las aventuras del sabor y del arte, platillos que salían y se quedaban en mi memoria.

Chapulín: una mirada culinaria al México moderno

Chapulín ya desde algunos años deleita a los comensales capitalinos con su interpretación moderna de la cocina mexicana, te contamos más sobre este espacio que debes visitar.

Historia de dos valles: Napa Valley y el Valle de Guadalupe

En los viñedos de Wagner, las hojas verdes de las parras durante la primavera danzan con el viento, y el clima es apto para el cultivo de las uvas y para la relajación del espíritu, te hablamos más de este espacio.

Maduración y cosecha de las uvas

En México, desde hace muchos años, durante el mes de agosto, cuando se inicia formalmente la cosecha de la uva y culmina el largo proceso de cuidado del viñedo, el ambiente de la casas vitivinícolas es de emoción, aliento y alegría.

Momento Óptimo para la Vendimia

El ciclo de la vid tiene muchas facetas que cada año se repiten una y otra vez durante toda su vida, una materia prima para que el escultor del vino plasme en su creación una obra de arte.

La vendimia

Por fin, ha llegado el momento cumbre, son los días en que se sabrá cómo ha sido la gestación y florecimiento de las uvas. Es el momento mágico en el que llegará a su fin todo un período de tiempo en que las vides nos regalarán su producto tan anhelado.

Lujo Discreto: Lutetia Paris

Entre sus huespedes más famosos de los últimos años se encuentran Pablo Picasso, Charles de Gaulle, Marianne Oswald, hablamos del hotel icónico de Paris: el Lutetia.
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