Platillos

Fotografías: Claudio Pellettieri  Waffle de papa con trucha ahumada y caviar Francisco Flores Obieta Chef ejecutivo de Fiesta Americana Grand Coral Beach Cancún Resort & Spa  Porción: 1 Ingredientes Trucha...

Miguel Ángel ÁlvarezChef del Restaurante BrescaFotografías: Claudio Pellettieri  A los 15 años les dije a mis padres que quería ser cocinero. Como cuando anduve en...

Zahie Téllez Chef de Cerveza Bohemia Fotografías: Claudio Pellettieri   Desde muy pequeña desarrolló un vínculo especial con la cocina, catapultada por la convivencia con sus dos abuelas....

Esta temporada en que celebramos una de las fiestas más tradicionales y distintivas de nuestro país, el Día de Muertos, Doña María nos propone...

Fotografías: Claudio Pellettieri Ceviche de mero con jícama, aguacate y sorbete de pepino con ron Edgar Chávez Maroma Resort and Spa   Porción: 4 Ingredientes Aguacate 250 gramos, jícama 320 gramos,...

Una receta con el sabor de esta temporada de otoño Ingredientes: Calabaza                            ...

El 29 de septiembre se conmemora el Día Mundial del Corazón, en más de 100 países con actividades enfocadas a crear conciencia acerca de...

  Restaurant: “Entre Amigos” Chef: Adrián Morales   a) Chiles Rellenos de Marlín Ahumado con Salsa de Cilantro  Ingredientes 6 chiles poblanos grandes 500 g de marlín ahumado 3 jitomates medianos 50 g...

¿Qué es lo que piensas cuando escuchas la palabra "dieta"? Generalmente asociamos la palabra “dieta” con “deja de comer” o “prívate de comida rica” eso...

                Trilogía de quínoa Edwar A. Cupul Sandos Cancún Luxury Experience Resort   Porción: 4 Quínoa con atún fresco Ingredientes Quínoa 100 gramos, pimientos rostizados 50 gramos, aceite de trufa 1 cucharada,...

El ceviche es un platillo que lleva en nuestra gastronomía tantos siglos que brilla en el espíritu mexicano con su propia personalidad. El ceviche es...

Porción: 10 Personas Ingredientes Para el Ceviche                                                                                300 Gr. Camarones Grandes Limpios 200 Gr. Huachinango Limpio 200Gr. Callo de Hacha     Limpio 125 GCilantro 120 Gr. Cebolla Morada 100 Gr. Piña 150 Gr....

Porción: 10 Personas Ingredientes   para Abanicó de New York con Echalote Confitada                         ...

Porción: 10 Personas Ingredientes 1.8  Kg. De Filete de Robalo ( 10 Pieza de 180 gr.) 80 Ml. De Aceite de Olivo Sal Pimienta   Para la Salsa Verde 100 gr. de...

Porción: 10 Personas Ingredientes Para los Bogavantes 2 Piezas Bogavante de 500 Gr.