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PKÑA: La simplicidad del taco

¿Quién dice que los tacos tienen que estar atiborrados de ingredientes? Aunque sí que de vez en cuando se antoja un taco tan lleno...

Festín de Sabores en Alinna

El célebre chef Ferran Adriá dijo: “La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces y ese sentimiento la convierte en...

Café para todos y en todo momento

Pocas bebidas son tan populares como el café, el delicioso oro negro que no puede faltar en las mañanas, en la tarde junto al...

Festival de la torta

Por Sofía Álvarez Rodríguez Bien dicen que a los chilangos nos gusta poner todo dentro de un bolillo o telera y hacerlo torta, y en...

Mestizaje culinario: Italia en Uruguay

Latinoamérica es una de las regiones cuya gastronomía se ha visto más beneficiada por la mezcla de culturas, pues, ya sea de manera paulatina...

El lado humano de la pizza

No importa donde hayas nacido, cuántos años tengas ni tu poder adquisitivo, estoy seguro de que has comido pizza, por lo menos una vez.  Y...

Mi guerrero Ikal

Por Sofía Álvarez Rodríguez Nos invitaron a la inauguración de un nuevo establecimiento, ubicado en la Calle Xicotencatl 173, en Coyoacán. Se trata de una...

Un menú decembrino para paladares feroces

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Grecia en cada bocado

Por Sofía Álvarez Rodríguez Definitivamente, con una sola visita quedé completamente enamorada de este lugar, fue casi como amor a primera vista, e incluso me...

El deleite de hacer pan

¿Alguna vez has hecho pan? Si lo has hecho sabes que hay de dos sopas: o lo amas, o lo odias. Y es que,...