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El Remolkito abre sucursal en Prado Norte 

Los tacos de El Remolkito se han hecho conocidos por su trompo de sirloin, una preparación que se corta al momento y llega a...

Maridaje mexicano: ¿con qué se acompaña el chile en nogada?

Llegó agosto y, con él, la temporada de chiles en nogada, una de las más esperadas para muchos mexicanos, porque aunque nos encantaría comerlos...

Wadalahara: la carne en su jugo que se cocina durante 20 horas en CDMX

Hay restaurantes que nacen de una receta y otros que empiezan con una historia. Wadalahara pertenece a la segunda categoría. Detrás de este proyecto...

Dos chiles, dos historias: los chiles en nogada de El Tajín

Por Adrian Briseño El chile en nogada es uno de los platillos que, cada temporada, abre la conversación entre tradición e innovación. Aunque su receta...

Pistilo: el bar que no se explica, se descubre

Por Ana del Castillo No hay letrero grande, ni ventana iluminada, ni nadie afuera invitándote a pasar. Solo una puerta cerrada que hay que empujar...

Vinomundo Fest abre invitación a los amantes del vino

Por Adrian Briseño Los amantes del vino y las experiencias enológicas tendrán una cita este año con Vinomundo Fest, un festival que buscará reunir productores,...

Green Rhino: la reivindicación del pan

Pocas cosas nos unen a los mexicanos tanto como cuando un extranjero se atreve a criticar nuestra comida. Por eso, cuando Richard Hart, chef...

Comienza la temporada de chiles en nogada y Puebla te invita a disfrutarlos

Por Adrian Briseño Hay platillos que anuncian la llegada de una temporada. El pan de muerto nos recuerda que el Día de Muertos está cerca...

Los Chiles en Nogada de Gaby Ruiz regresan a Carmela y Sal

La temporada de Chiles en Nogada 2026 ya comenzó en Carmela y Sal. Por quinto año consecutivo, la chef Gaby Ruiz presenta su versión...

Okalité: la primera casa mexicana de té que fusiona tradición asiática con sabores de México

Por Ana del Castillo El té nunca había sabido tan mexicano. Y Okalité no intenta serlo: simplemente lo es. Hay lugares que desde que entras ya...

Festival Mediterráneo 2026 llega a Grupo Castellano

Grupo Castellano presenta su primer Festival Mediterráneo con un menú desarrollado por los chefs Atala Olmos y Guy Santoro, junto con el equipo culinario...

Burritos México: la verdadera historia detrás de uno de los platillos más incomprendidos

Uno de los platillos mexicanos más malinterpretados y subestimados es el burrito. A menudo, sobre todo en el centro y sur del país, cuando...

Angelopolitano: nogada en el corazón de la Roma

Por Ana del Castillo Hay platillos que no solo se comen, sino que también se celebran. El chile en nogada es uno de esos: llega...

Alexis Preschez y Le Bistro Palacio celebran la cocina francesa con menú de temporada

Por Adrian Briseño Le Bistro Palacio Polanco presentó un nuevo menú de temporada inspirado en la tradición de los bistrós franceses, creado por el chef...

3 pueblos mágicos para descubrir la gastronomía de México

Por Adrian Briseño Un pueblo mágico se distingue por preservar su historia, sus tradiciones, su patrimonio cultural y su identidad que lo hacen único. Además...
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