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Platillos

TEMPORADA DE CALABAZAS

Inicia la temporada de calabaza de castilla en México. Durante octubre y noviembre tiene lugar el levantamiento de la cosecha de este fruto utilizado...

#EatLikeaGourmet with Canadian Beef & Carnes Premium XO Sessions 1

Carnes Premium XO Sessions 1 El pasado 19 de septiembre tuvo lugar la primera transmisión de #EatLikeaGourmet with Canadian Beef, Carnes Premium XO Sessions, con el...

5 alimentos que serán tus aliados este verano

Ahora que estamos en la estación más calurosa del año, es fundamental prestar atención en nuestra dieta para garantizar una adecuada nutrición. En esta...

Panqueques de avena con plátano

Hoy te dejamos con una deliciosa receta para que prepares un desayuno saludable en casa, en compañía de quienes más quieres y lo mejor,...

Pozole y Ceviche, recetas de la chef Susana Palazuelos

La reconocida chef y organizadora de eventos Susana Palazuelos comparte algunas de sus recetas originales para preparar desde casa: Pozole y el Ceviche de pescado y camarón, dos...

3 RECETAS PERFECTAS PARA DISFRUTAR CON PAPÁ

El mes de junio llegó, es momento para festejar al rey de la casa y consentirlo como él lo ha hecho con nosotros durante...

5 Recetas para disfrutar en casa

"La gastronomía es el arte de usar los alimentos para crear felicidad", escribe Theodore Zeldin, un filósofo e historiador que ha dedicado gran parte...

Recetas vallartenses para animar el corazón

El ceviche es uno de los platillos mexicanos más representativos de los destinos de playa, y que resulta una excelente opción para esta temporada....

Tilapia chiapaneca y acuicultores en riesgo

A pesar de que la tilapia es una de las especies acuícolas más consumidas a nivel mundial, no se habla tanto de ella porque...

Colección de Conservas

Durante el mes de abril publicamos semanalmente infografías con recetas para elaborar algunas conservas caseras. Aquí te dejamos todas en un descargable en PDF...

Materiales y transferencia de calor

En cocina, de manera cotidiana trabajamos con distintos materiales, tales como vidrio, plástico, cerámica, aluminio, cobre y acero inoxidable. Seguramente hemos observado las diferencias en la manera en que éstos transmiten el calor a los alimentos, e incluso se recomienda usar distintos materiales para diversas aplicaciones, por ejemplo cerámica para hornear platillos como soufflés, o bien charolas de aluminio para hornear galletas. Entonces, ¿cuáles son las diferencias de estos materiales en relación con su transferencia de calor? ¿Cómo interactúan con los alimentos al momento de cocinar?

100 años de leyenda y legado: The St. Regis Mexico City presenta un homenaje a su fundador.

El hundimiento del más famoso transatlántico, impidió al fundador de St Regis, John Jacob Astor ver el esplendor de su obra. Hoy St. Regis presenta...

Pastel Bundt de red velvet

1. Tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. 2. Posicionar una rejilla en el tercio más bajo del horno y precalentarlo a 180 °C. 3. Esparcir...

Bizcocho de Cacahuetes y Chocolate al Caramelo Blando, Helado de Vainilla

Porción: 10 Personas Ingredientes Para el Brownie de Cacahuate     85 Gr. de Mantequilla 90 Gr. de Azúcar 65 Gr. de Huevo Entero 50 Gr. de Chocolate Amargo 65% 40...

¿A qué sabe Zacapa?

  Ron Zacapa se define en una palabra, excelencia. La miel virgen de la caña de azúcar; el método solera con el que se elabora;...