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#Rostros entrevistas con los mejores chefs de la escena

Exitosos 10 años de Sabor es Polanco

La décima edición de Sabor es Polanco celebrada el pasado 9 y 10 de marzo en Campo Marte CDMX, rompió récords de asistencia y...

Regresa la cuarta edición de Hokol Vuh, con la presencia de los chefs Roberto Solís y René Redzepi

Hokol Vuh es una iniciativa de los chefs Roberto Solís (Néctar, Huniik y Tulia, en Mérida) y René Redzepi (Noma, Copenhague), en el que 18...

Casa Xipe: sostenibilidad en la industria de banquetes

En una conversación exclusiva entre Karla Sentíes y el chef Sergio Camacho de Casa Xipe, se abordaron los desafíos y algunas soluciones innovadoras para...

H19 en el Country Club de Tinto, apertura sustentable

Martín Rodríguez, el chef ejecutivo de H19, nos recibió con entusiasmo en su nuevo proyecto gastronómico dentro del Country Club en Tinto. Con apenas...

Atelier de Hoteles, sustentabilidad y lujo artesanal

En el paradisíaco entorno de Playa Mujeres, Karla Sentíes conversó con José Antonio Domínguez, chef ejecutivo de Atelier de Hoteles, donde se profundizó en...

Villa del Palmar: sustentabilidad y excelencia gastronómica

En el exuberante enclave de Villa del Palmar, en el Caribe mexicano, la experiencia culinaria se fusiona con el compromiso hacia la sustentabilidad. Karla...

Zeru, legado con pasión y sustentabilidad

A lo largo de su trayectoria desde San Ángel hasta Miami, el Grupo Zeru ha dejado huella en el mundo gastronómico. Karla Sentíes exploró...

Década de sabor de la Guía México Gastronómico

El domingo 21 de enero de 2024, el hotel Presidente Intercontinental de Polanco fue testigo de un hito en la gastronomía mexicana. La celebración...

Más que un recetario, un libro de memorias

Por Sofía Álvarez Rodríguez “Este libro nace del amor y la inquietud por dejarle impresas a Mariano, mi hijo, algunas de las historias y recetas...

Tarumba, poesía culinaria

¡Qué alegría del cuerpo liberado, Tarumba, en el amanecer después de la lluvia, con el manso estar del aire penetrándote y a la mano de tus ojos...

Cavita: el sabor audaz de México

En la efervescente capital británica, donde la diversidad gastronómica florece y la escena culinaria está en constante evolución, destaca el restaurante Cavita. La chef Adriana...

Café Toscano: Un rincón acogedor y sustentable en el corazón de la Roma

En el vibrante corazón de la colonia Roma, se encuentra Café Toscano, un lugar que ha dejado una huella en la comunidad local. En...

Millesime GNP Weekend: gastronomía y disfrute

Lujo, gastronomía y variedad. Así fue como el último fin de semana de  mayo se pudo degustar de exquisita gastronomía a manos de 27...

Alianzas sustentables: restaurantes de lujo

Como parte de las charlas con restauranteros sobre cómo se está haciendo realidad la sustentabilidad en las cocinas, nuestra directora editorial Karla Sentíes en...

Cocinas humanas, sustentables e inteligentes

Recientemente nuestra directora editorial Karla Sentíes tuvo la oportunidad de entrevistar al chef Eduardo García de Máximo Bistrot quien nos recibió para contarnos un...
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