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ROSTROS

Más que un recetario, un libro de memorias

Por Sofía Álvarez Rodríguez “Este libro nace del amor y la inquietud por dejarle impresas a Mariano, mi hijo, algunas de las historias y recetas...

Tarumba, poesía culinaria

¡Qué alegría del cuerpo liberado, Tarumba, en el amanecer después de la lluvia, con el manso estar del aire penetrándote y a la mano de tus ojos...

Cavita: el sabor audaz de México

En la efervescente capital británica, donde la diversidad gastronómica florece y la escena culinaria está en constante evolución, destaca el restaurante Cavita. La chef Adriana...

Café Toscano: Un rincón acogedor y sustentable en el corazón de la Roma

En el vibrante corazón de la colonia Roma, se encuentra Café Toscano, un lugar que ha dejado una huella en la comunidad local. En...

Millesime GNP Weekend: gastronomía y disfrute

Lujo, gastronomía y variedad. Así fue como el último fin de semana de  mayo se pudo degustar de exquisita gastronomía a manos de 27...

Alianzas sustentables: restaurantes de lujo

Como parte de las charlas con restauranteros sobre cómo se está haciendo realidad la sustentabilidad en las cocinas, nuestra directora editorial Karla Sentíes en...

Cocinas humanas, sustentables e inteligentes

Recientemente nuestra directora editorial Karla Sentíes tuvo la oportunidad de entrevistar al chef Eduardo García de Máximo Bistrot quien nos recibió para contarnos un...

Vicente Torres anfitrión de la cocina en Moxi y Bovine

Llegar a San Miguel de Allende, Guanajuato siempre será un acierto. No importa cuál sea el motivo, ya sea por negocios, placer o para...

Valorar el talento y sumar tecnología: Oswaldo Oliva

Desde hace casi seis años que inició Lorea, para Oswaldo Oliva el chef creador de este proyecto, cuenta que la inspiración que lo motivó...

La cocina de hoy es sustentable

Uno de los aspectos clave para Federico López, quien desde hace 19 años dirige Taller Gourmet –una cocina de de banquetes en el caribe...